Хидрокситирозол Природни антиоксиданти от Средиземно море
Хидрокситирозолът присъства в маслиновото дърво, концентрирайки се главно върху листата, където действа като антибиотик и имуностимулант. По същия начин можем да го намерим в екстра върджин зехтин както в свободната си форма, така и под формата на олевропеин (отговорен за горчивия му вкус), но не и в останалите масла, тъй като се елиминира с рафинирането.
Неговото присъствие в екстра върджин зехтин прави хидрокситирозола често погълнат в страни, където преобладава средиземноморската диета. Няколко проучвания показват връзката между консумацията на храни, съставляващи средиземноморската диета, и ниската честота на сърдечно-съдови заболявания, като хидрокситирозолът е едно от съединенията, отговорни за този ефект. Антиоксидантната активност на хидрокситирозола е една от най-високите сред полифенолите, като е дори по-висока от тази на витамин Е.
Различни научни изследвания потвърждават полезните ефекти на хидрокситирозола. Отвореният университет на Каталуния, публикува през 2015 г .: „Хидрокситирозол, най-добрият природен антиоксидант и най-непознатият ". Сравнително проучване с други антиоксиданти. Това изследване се основава на предположението, че: хидрокситирозолът може да бъде най-добрият естествен антиоксидант с неизвестни до момента ефекти и за това излага поредица от заключения, които са докладвани по-долу.
ИМОТИ
АНТИОКСИДАНТЕН КАПАЦИТЕТ
При различни тестове, проведени in vitro, беше установено, че хидрокситирозолът предлага по-голяма защита от Олеуропеин и витамин Е срещу различни радикали като мицели на линолова киселина или при елиминирането на супероксидния анион. Доказана е и неговата антиоксидантна ефективност срещу увреждане на хипохлорита. Накратко, големият антиоксидантен капацитет на хидрокситирозола е показан в няколко in vitro проучвания, над стойностите на витамините С и Е.
Хидрокситирозоли - вещество, което присъства естествено в човешкото тяло, поради което фенолите на маслиновото дърво, за да бъдат естествено разпознати от тялото, циркулират свободно, без да представляват проблеми с адаптацията на други видове чужди полифеноли. Също така няма проблеми поради натрупването на полифеноли в организма, тъй като, тъй като са водоразтворими, те се екскретират през бъбреците и храносмилателната система.
АНТИКЛЕРОТИЧНА ДЕЙНОСТ
Различни изследвания показват, че пероксидацията на липопротеините е отговорна за патеногенезата на артериосклерозата. Пероксидацията модифицира LDL, образувайки мастни отлагания, които произвеждат атероми. При in vitro проучвания е установено, че плъховете, хранени с диета, богата на зехтин, имат по-голяма устойчивост на липидна пероксидация, отколкото тези, хранени с друга диета.
В други проучвания с животни и хора е установено, че полиморфонуклеарните левкоцити участват в развитието на коронарна болест на сърцето, ангина и други последици от артериосклероза. С помощта на измервателни уреди беше проверено, че отговорният ензим е 5-липоксигеназа, която се инхибира от фенолните съединения на зехтина с голяма ефективност.
АНТИМИКРОБЕН КАПАЦИТЕТ
Доказано е, че хидрокситирозолът е добро антимикробно средство срещу патогенни бактерии при хора, при клинично изолирани щамове, с по-голяма ефективност от еритромицин и ампицилин. Някои от тези патогени са: Haemophilus influenzae, Salmonella spp. И Vibrio parahaemolyticus.