10 антиоксидантни храни за здравословна диета

Свободните радикали са вещества, пряко свързани със стареенето на организма и появата на болести, сериозни като рака. За да се изправим срещу тях, имаме антиоксиданти, съединения, които можем да получим чрез диетата. Ето списък с 10 храни с висока антиоксидантна сила.

От Ева Карнеро

диета

2 октомври 2020 г., 19:20

Портокали

Неговата антиоксидантна сила се дължи както на съдържанието му в витамин С (аскорбинова киселина), както и бета каротин, вещества, на които дължи и оранжевия си цвят.

  • Въпреки че портокалът е за повечето парадигма на източника на витамин С, истината е, че Не плодовете осигуряват най-много този микроелемент, тъй като има няколко, които го превъзхождат, като киви, ягоди или папая.

Домати

Високото съдържание в витамини С и Е и изобилието от ликопен в доматите правят тази храна важен източник на антиоксиданти.

  • Витамин С насърчава абсорбция на желязо на храната и повишава устойчивостта срещу инфекции.

Спанак

Като всички зелени листни зеленчуци, спанакът е важен източник на антиоксиданти. В този случай хранителните вещества, осигурени от този зеленчук, са провитамин А и витамини С и Е, всички те антиоксидантно действие.

  • Провитамин А е от съществено значение за зрението, доброто състояние на кожата, косата, лигавиците, костите и за правилното функциониране на имунната система.

Сьомга

Сьомгата съдържа астаксантин, мощен антиоксидант, който се грижи за доброто състояние на клетките, кожата и зрението.

  • Балансирана диета включително редовно сьомга (няколко пъти седмично) може да ви помогне по-млада, по-здрава кожа.

Яйца

Въпреки че са много по-известни със съдържанието на протеини, наскоро беше открито, че те също са имат важни антиоксидантни свойства, както заявиха изследователи от Университета на Алберта (Канада).

  • Учените установиха, че яйчните жълтъци съдържат две аминокиселини, триптофан и тирозин, които имат високи антиоксидантни свойства.

Броколи

Този зеленчук е един от тези с най-висок антиоксидантен капацитет. Това се дължи на съдържанието му в сярни съединения, сред които се открояват сулфоранан, витамин С, глюкозинолати, изотиоцианати и индоли.

  • Най-добрият начин да се възползвате от многото предимства на броколите е пригответе го сурово или на пара за кратко, тъй като в противен случай може да загуби голяма част от своите съединения и свойства.

Сардини

Сред многото хранителни качества на сардините откриваме способността им да ограничават клетъчно анти-стареене. Приносът му във витамин Е и цинк го прави една от най-високите риби антиоксидантна сила.