Хидрокси олигоелементите защитават хранителните вещества в храната и подобряват снабдяването с
Д-р Детлеф Кампф
Orffa Additives, Werkendam, Холандия
Статия, публикувана в "Feed International"
Значение и функция на микроелементите
The микроелементи играят много сложни роли в метаболизма на животните и техните недостатъци могат да доведат до общи нарушения
Правилното допълване на микроелементи За да се поддържа здравето и оптималната производителност на добитъка, твърде често се подценява. Фактът че микроелементи изпълняват много сложни функции в метаболизма на животните и техните недостатъци могат да доведат до общи разстройства поради тяхното значение в много физиологични функции, изисква да е необходимо да се осигурят на животните чрез храната. От друга страна, високият принос на някои от тях, като цинк или мед, също има специфични положителни ефекти върху здравето на червата.
Въздействие върху бионаличността на микроелементи
Например излишъкът от цинк ще блокира транспорта на мед през ентероцитите (чревни епителни клетки) поради образуването на чревен металотиоин. Този факт също се класифицира като вторичен дефицит на мед.
Други фактори, които оказват влияние върху наличието на микроелементи, са например микотоксините, суровите фибри, танините и фитиновата киселина (Schenkel и Flachowsky 2002).
Характеризиране и диференциация на микроелементи
Различните фуражни добавки, одобрени като източници на микроелементи могат да бъдат разграничени въз основа на тяхната достъпност за животното.
Най-известните и широко използвани източници на минерали са неорганични източници, като сулфати и оксиди, които имат различни стойности на наличност, главно поради тяхната разтворимост във водната среда на храносмилателния тракт. На сулфатите се приписва по-висока стойност на бионаличност от оксидите. Продукт с много ниска разтворимост, като меден оксид, не трябва да се използва във фуражите за животни поради много ниската му бионаличност. От друга страна, високата разтворимост на сулфатите обаче създава недостатъка на, например в случая на меден сулфат, генериране на много много реактивни медни йони (силно прооксиданти, които инициират и ускоряват окисляването), които стимулират нежелани реакции с фуражни компоненти (разграждане и увреждане на чувствителни съставки, като витамини или мазнини, както и образуването на вредни свободни радикали и пероксиди и дори намаляване на вкуса на фуража) (мили и др. 1998; Понеделник и др. 2010; Панг и Епългейт 2006; Шурсън и др. 2011).
За разлика от неорганичните източници, органично свързани микроелементи (хелати) те са стабилни в диетата и усвояването от животното се подобрява поради тяхната химическа структура.
Следователно неговото предимство е по-добро в изолирането от високата разтворимост на неорганични източници, а също и в намаляването на инхибиторните реакции на абсорбция (антагонистични реакции към неразтворими комплекси) в храносмилателния тракт. Положителните ефекти на органичните връзки с неорганични елементи са потвърдени в многобройни научни изследвания (Kincaid и др. 1997, Nockels и др. 1993, Wedekind и др. 1992). Трябва обаче да се вземе предвид подробна и адекватна оценка на качеството на органично свързаните микроелементи, за да се гарантира тяхното правилно хелиране и може лесно да се провери чрез прости аналитични методи (Helle и Kampf 2008).
Нова категория минерали, известна като хидроксилни микроелементи (търговско наименование: IntelliВръзка®), принадлежат към групата източници на неорганични микроелементи, но се появяват под формата на химически стабилна структура, много подобна на тази на органично свързани микроелементи.
Ковалентните връзки и уникалната кристална матрична структура осигуряват надеждна стабилност, която отличава хидроксилните микроелементи както от органични, така и от неорганични източници. За разлика от медния сулфат, тези продукти са трудно разтворими при неутрално рН, факт, който осигурява по-голяма стабилност на микроелемента в червата. По-малко йони от тези реактивни микроелементи се отделят в горната част на храносмилателния тракт, факт, който е свързан с по-малко взаимодействия с други хранителни компоненти. Вече има многобройни проучвания, които показват по-добра защита на фуражните компоненти в сравнение със сулфатите (Лу и др. 2010; Хиляди и др 1998; Панг и Епългейт 2006).