Herreña гастрономия типична храна на El Hierro El Hierro
Кухнята на El Hierro е вярно отражение на едно селско общество с много характерни местни съставки, белязани от чистотата на своята земя и нейните продукти, нейните традиции и влиянието на други култури и времена. Накратко, традиционна и семпла кухня, която прави острова наистина специално ястие.
Автентични продукти и рецепти от El Hierro
Рибата заема преобладаващо място в диетата на Ел Йеро. Може да се пържи, задушава или пече на скара. И винаги придружени с известните набръчкани картофи с червено или зелено моджо; типична комбинация в целия Канарски архипелаг. Невъзможно е да се устои.
Сиренето като основна основа
Продукт, който не може да липсва в нито едно ястие от El Hierro, е сиренето. Изработено по традиционен начин, обикновено се произвежда с козе, краве или овче мляко. Голяма част от типичните рецепти на острова се основават на сирене. Сред тях бульонът със сирене, наследството на пасторалната култура или кесадилата, типичната сладост на острова.
Смеете ли да го приготвите у дома?
- 1 килограм прясно сирене Herreño
- 3 яйца
- 250 грама брашно
- ½ килограм захар
- Анасонов фасул (matalahúva)
- Бутер тесто
- Лимон
- Канела
- Поставете сиренето в кухненски робот и смилайте.
- Добавете яйцата, малко Matalahúva, лимоновата кора, захарта, канелата и разбъркайте.
- Омесете в паста и добавете брашното, като продължавате да го обработвате.
- Във форма поставете тънък слой бутер тесто и изсипете пастата.
- Печете на 180 ° C за около 50 минути или до златисто кафяво.