Херкулесова каша - добра и лоша

Много хора знаят ползите от херкулесовата каша още от детството, когато майките ги призовават да изядат чиния каша, за да бъдат силни и здрави. Освен тези полезни свойства, този вид овесени ядки има и друг. Начинът на обработка на овес за херкулесова каша позволява да се спестят в зърнени култури повечето полезни вещества, което го прави ценен продукт както за деца, така и за възрастни.

Каша от херкулес полза и вреда

Използването на херкулесов овес се дължи на неговия състав. Тези валцувани овесени ядки съдържат:

Груби фибри. Фибрите помагат на стените на червата да се освободят от шлаката, която се е утаила върху тях.
Аминокиселини. Необходимите за организма протеини се образуват от аминокиселини.
Витамини и минерали. овесени ядки, богати на витамини и минерали като желязо, фосфор, калций, магнезий, цинк, калий. Тези вещества участват в сърдечно-съдовата, мускулната и костната системи.
Антиоксиданти. Тези вещества помагат да се намали скоростта на стареене и да се предотврати развитието на рак.
Глутен протеин. Това вещество се нарича още глутен. Глутенът обгражда стомашните стени, намалявайки ефекта на киселините. Ето защо се препоръчва да се яде овесена каша по време на диети.
Въглехидрати. Херкулесовите люспи са богати на дълги въглехидрати. Това прави зърнените култури висококалорични, но енергията се освобождава от люспите не веднага, а в продължение на четири часа. Следователно калориите не се съхраняват в мазнините, а бавно се превръщат в енергия.