Helicobacter pylori Роля на водата и храната при нейното предаване
Обобщение
Helicobacter pylori Това е Грам отрицателна микроаерофилна бактерия, която ефективно колонизира стомашната лигавица на човека. Той е изолиран за първи път през 1982 г. и понастоящем се счита за важен човешки патоген, който причинява различни стомашно-чревни заболявания и също е признат за канцероген. Говори се за високо разпространение в света, с по-висок процент в развиващите се страни, което вероятно е свързано с условията на живот. По този начин социално-икономическият статус е най-важният определящ фактор за развитието на инфекция с H. pylori, като по-ниските социални класи са тези с най-голямо разпространение.
Ключови думи: Helicobacter pylori, предаване, питейна вода, храна, гастрит.
Преглед на статията
Резюме
Helicobacter pylori е Грам-отрицателен, микроаерофилен, който ефективно колонизира стомашната лигавица на човека. За първи път е изолиран през 1982 г. и сега се счита за важен човешки патоген, който причинява различни стомашно-чревни заболявания и също е признат за канцероген. В световен мащаб има широко разпространение, с по-висок процент в развиващите се страни, вероятно свързан с условията на живот. По този начин социално-икономическият статус е най-важният определящ фактор за развитието на инфекцията от H. pylori, тъй като са по-ниски социални класи с най-голямо разпространение.
Към днешна дата пътищата на предаване на този организъм не са напълно изяснени. Въз основа на множество епидемиологични и микробиологични доказателства са предложени няколко пътища на предаване. Сред тях водата и храната са включени като потенциални вектори, въпреки че откриването на тези бактерии е сложно в отделни проби към стомашната тъкан. H. pylori може да се случи в жизнеспособно, но неприложимо за състояние състояние (VBNC) при условия на стрес. Има обаче няколко проучвания за оценка на разпространението и оцеляването на бактериите в различни водоизточници и проби от храни. Резултатите показват възможността те да действат като резервоар за предаване. Поради тази причина тази рецензионна статия се фокусира върху доказателствата в подкрепа на предаването на H. pylori чрез вода и храна. Venez Nutr 2012; 25 (2): 85 - 93.