Кестени, сух плод с голяма хранителна стойност - По-добре със здравето
Кестените са сух плод, който осигурява големи хранителни ползи, тъй като съдържат забележително количество фибри и здравословни мазнини, освен че има нисък гликемичен индекс. Те са идеални за всяка диета, тъй като са нискокалорични и богати на основни хранителни вещества.
Най-интересното е, че те спомагат за повишаване на енергийното ниво, минимизирайки умората. И ако това не беше достатъчно, те удължават усещането за ситост и намаляват необходимостта от непрекъснати „закуски“. Опитахте ли ги вече? Можете да ги ядете препечени или печени. Открийте свойствата му.
Хранителни свойства на кестените
Кестените са оценени в десетки култури по света заради тяхната хранителна стойност. Въпреки че имат характеристики, подобни на тези на други ядки, те се характеризират особено с:
Умереният му прием помага за насърчаване на благосъстоянието, тъй като осигурява основни хранителни вещества като сложни въглехидрати, аминокиселини и здравословни мазнини.
Богат на антиоксиданти
Антиоксидантите в кестените помагат да се предпази тялото от увреждане на клетките, причинено от свободните радикали, което може да повлияе на здравите клетки. Според изследване, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry, кестените са богати на флавоноидни съединения, включително кверцетин и кемпферол.
Витамини от група В
Този сушен плод (както суров, така и печен) осигурява добър процент витамини от група В (като В1, В2, В3, В5, В6 и В9), които са необходими за метаболизма и растежа. Освен това те осигуряват енергия и те са определящи за здравето на мозъка и нервната система.
Витамин К
Смята се, че кестените могат да осигурят до 10% от препоръчителната дневна доза витамин К. Това хранително вещество е ключово, според различни изследвания, за правилното съсирване на кръвта и за подобряване на синтеза на протеини, които предпазват костите и тъканите.
Фибри
Кестените съдържат повече фибри, отколкото орехите; почти грам повече от последните и другите ядки, въпреки че е половината от количеството, което съдържат лешниците. въпреки това като се има предвид съдържанието на фибри, тя се превръща в храна с нисък гликемичен индекс.
Това по-специално, благоприятства контрола на високите нива на холестерола и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
От друга страна, проучване на Американската диетична асоциация поддържа, че фибрите в кестените биха помогнали за подобряване на храносмилането, избягване на запек, предотвратяване на възпаление на корема и следователно отслабване.