Хек, по-евтин от преди 10 години - La Nueva España

Докато основните хранителни продукти са поскъпнали за десетилетие с повече от 40%, цената на някои риби за потребителя е в свободно падане

Споделете статията

Разтоварване на риба преди дни в рулата на Авилес. мара виламуза

по-евтин

През последните години цените на основните храни претърпяха значително увеличение. За някои продукти обаче тенденцията не се увеличава: напротив и изненадващо те са по-евтини, отколкото преди почти десетилетие. Такъв е случаят с рибата и по-точно с мерлузата, която е загубила над 40 процента от стойността си през последните осем години. „Ние продаваме рибата по-евтино, отколкото преди пет години и дори десетилетие; печелим до 40 процента по-малко, докато разходите са се увеличили с 50 процента ", каза Мануел Чедас, покровител на" Травесия ".

Сривът в цената на хек доведе до ирония на някои корабособственици, че е по-евтино да се купи „торба с тръби“, отколкото килограм от този вид. И то е, че например преди десетилетие беше рядкост, че в рулата не се получават средно 6 до 8 евро за килограм хек. Сега професионалистите "си дават песен в зъбите", ако получат между 2 и 2,5 евро за килограм. „И това вече са много добри средни стойности“, казват те. Според данните, съхранявани от Главната дирекция по рибарството, в рула Авилес през 2004 г. е бил продаден килограм хек средно 5,22 евро. През 2012 г. той е спаднал до 3 евро, малко по-високо от средното за цялата минала година: 2,57 евро за килограм.

Но мерлузата не е единственият вид, който страда от възходите и паденията на пазара. Морската платика, една от най-ценените риби, е загубила 22 процента от стойността си от 2004 г. насам. Ако тогава е била платена в рулата на около 15 евро за килограм, сега се продава на търг на 12 евро.

Има и други видове, които идват от морето, които не забелязват този спад на цените, но все още не достигат увеличението на други основни продукти, като литър мляко (с 64% повече от 2004 г.), килограм захар (с 42% повече ), литър зехтин (30 процента по-скъп от преди осем години) или дузината яйца, които са счупили тавана си и стойността му се е увеличила с 162 процента, от 0,59 евро през 2004 г. на 1,55 евро през 2012 г.