Хавайски мушка, на гребена на вълната Гастрономия в Cadena SER Cadena SER AMP
Новото модерно ястие смесва ориз или киноа с маринована риба и различни водорасли или зеленчуци
Вече свикнали със суши, севиче или рамен, небцето, жадно за новости, се превръща в мушка, традиционно хавайско ястие, което след успеха си в останалата част на Съединените щати е цялата ярост в Испания. Неговите предимства: той е здравословен, достъпен и вечерята може да избере своята комбинация от съставки.
Чаши с тази смес от маринована сурова риба, на оризова или киноа основа, със свежи съставки По прищявка като водорасли, краставици или авокадо и различни дресинги, те заливат Instagram и Pinterest, особено след като бившият президент Обама обяви пламенността си за това ястие, а сега те се разпространяват чрез менютата на ресторантите и у нас.
Пионер беше Poké Maoli, който беше открит преди година в Барселона, твърди неговият промоутър Оливър Мун: "Сега е копиран на много места. Открих го през 2014 г. в Калифорния (САЩ), където беше поискано много, и мислех, че може да бъде успешен по целия свят, защото това е здравословен и добър продукт ", обяснява той.
Техните предложения за мушкане (или поке, както се произнася), при които клиентът избира основата (киноа, ориз), риба, сос и "топинги" измежду няколко опции, имат "много добро приемане", благодарение на факта, че те са го „приспособили към испанското небце“ както със сосовете, така и с въвеждането на съставки като октопод, той разпознава кой има "планове за разширяване" да занесе това уникално ястие на други географски ширини.
В Лос Анджелис (САЩ) Гилермо Фуенте, Карлос Ортис и Уго Азуменди, които са монтирали Aloha Poké в Мадрид, потвърдиха успеха си. "Това е бърза и здравословна храна, като суши в купа и ние го харесахме. Започнахме да проучваме и видяхме, че това е възможност", обяснява първият от партньорите.
При вас отворете в квартал Чуека с мотото „Здравословен живот - щастлив живот“ (здравословна храна, щастлив живот) "гурметата, любителите на суши и хората със здравословен и активен начин на живот" идват и го правят в по-голям обем, отколкото са очаквали: "Имаме опашки и заповеди за ритници", въпреки че той признава, че "все още трябва да обясним на някои какво е това, но се разбира бързо ".