Характеристики на виното - Туристическа среда

Виното е напитка, получена от гроздето, която може да се ползва самостоятелно или с храна. Освен че има функцията да стимулира апетита, той е отговорен и за подчертаване на вкуса на някои храни и добавяне на нотка на парти по време на обяд или вечеря.

виното

В ресторант е важно сервитьорът или сомелиерът (винен експерт) да имат необходимите познания, за да информират клиента, кой вид вино е най-подходящ за храната му.

Най-добрият начин да се идентифицира качеството на виното е да се знаят отделно неговите характеристики:

Цвят

Вината са бели или червени в зависимост от качеството на гроздето, колко е младо и колко дълго кожата на плодовете прекарва в гроздовия сок, докато ферментира. Докато белите вина се произвеждат чрез ферментация на гроздовия сок без кожата, вината с розе се правят чрез отделяне на кожата веднага щом започне ферментацията. От друга страна, за червените вина кората на гроздето остава в сока, докато ферментира.

Тяло

Тялото е консистенцията на виното, тоест колко е плътно или течно. Можете да определите консистенцията, като внимателно завъртите чашата. Леко вино тече по-бързо от такова с повече тяло. След това това усещане се превежда в устата на човека, който го пие.