Хайвер от патладжан - Gurmé

Ние следваме нашата книга с рецепти с някои вкусни тостове с хайвер от патладжан, проста рецепта, която съдържа целия вкус на Средиземно море, и че можем да служим както като предястие, така и като гарнитура за нашето месо и риба. Излезте богати!

gurmé

Хранителна информация

Измийте патладжаните и ги разрежете по дължина на две половини. Сега направете няколко плитки разфасовки, образуващи решетка в пулпата на патладжана и я намажете с чесъна, предварително обелен и нарязан наполовина. Подредете малки клонки мащерка и розмарин в разфасовките, добавете сол на вкус и накрая нишка екстра върджин зехтин.

Сложете патладжаните отново като сандвич и ги увийте поотделно с алуминиево фолио. Поставете ги в предварително загрятата фурна на 200 ° C за 35-40 минути, докато патладжаните станат много нежни.

Внимавайки да не се изгорите, извадете патладжаните от алуминиевото фолио, премахнете ароматните билки и с помощта на лъжица извлечете пулпата от кожата. Подредете пулпата от патладжаните на масата и я накълцайте с нож, докато получите подправка с паста.