Guerrillerosglobales НЕ КОНСУМИРАТ ТАЗИ РИБА

новини за захарна тръстика

Открихме замърсители в някои филета от панга и костур. По-конкретно, четири от 23-те анализирани филета панга съдържат живак, въпреки че спазват разрешените граници. Открихме и малки количества от този метал в две филета костур, които купихме пресни. Освен това четири от 29-те риби съдържаха пестицид, трифлуралин. Това не пречи сред продуктите без остатъци да има някои с добро качество.

Малко въглехидрати, много протеини, витамини (D, A, B1), минерали (калций, фосфор) и качествена грес. Няма съмнение: рибата е идеална храна за деца и възрастни.

Но през последните години се доверяваме все по-рядко. Чуваме за живак и той ни плаши. Има и тревожни новини за еланисакис, хербициди ...

Параноята расте и градски легенди върху малко известни видове, които стават популярни.

Няма причина да се паникьосваме и данните ни казват, че е най-добре да варираме много и не "демонизирайте" няма видове. Представяме ви 3, че ще виждате все повече и повече на вашата маса:

Панга

Pangasius hypophthalmus има предимството да бъде отглеждан (без анисакис). Масово се внася от Виетнам.

Сладководна бяла риба, която може да бъде с размери 1,5 метра и тегло над 40 килограма. Ако се продава във филе, лесно е да го объркате с подметка, камбала или камбала.
При анализ на филета от панга OCU открива забранен хербицид, затова съветваме да не го приемате повече от веднъж седмично.
100 грама = 90 калории. Около 4,4% мазнини.

Камбала

Hippoglossus hippoglossus не е новодошъл. Наричан още камбала, през 1995 г. той участва във военна заплаха между Канада и Испания.

Атлантическа бяла риба, която достига големи размери (до 4 метра и 400 килограма).
Във филетата е лесно да го объркате с подметка. Някои ресторанти го сервират като „пеперуда“, макар че не е (същото важи и за не препоръчваната риба от училище).
100 грама = 100 калории. Само 1,9% са мазнини.

Тилапия

Oreochromis niloticus идва от Африка и се хваща в трапезариите (както и нилският костур). Това е автентичното суперзвезда от рибно стопанство

Сладководна бяла риба, която може да бъде с размери 60 сантиметра и тегло 4 килограма.
Месото му позволява да се правят филета с големи размери и почти никакви кости.
100 грама = 129 калории. Само 2,6% са мазнини.

3 ключа за обучение на деца и възрастни

1. Не само мека риба: Ако готвим само риба с много меки вкусове (тилапия, панга), е невъзможно да оценим интензивните вкусове. Същото се случва, ако винаги го крием в тесто.
2. Отървете се от тръните: Не става въпрос за видове, а за препарати. Те се продават филирани без кости и консервирани с кости, които се ядат без проблеми (сардини). Трябва да свикнете с най-малките (и големите, които още не знаят) да почистват рибите си.
3. Много разнообразие: за да възпитате вкуса трябва да опитате всичко. Ядещите трябва да са наясно, че не всичко е панга или тилапия: има и камбала, треска, мерлуза, риба тон ... Разнообразието е от съществено значение за разпределяне на рисковете.

Разпределяне на риска: не изпадайте в паника

Меркурий се превърна в огромен проблем. Промишлеността и изкопаемите горива умножават присъствието си във вода, така че рибата (особено големите хищници) натрупват значителни количества от този токсичен метал през живота си.

Но няма смисъл да правим „черен списък“ на тези, които натрупват живак (камбала, риба тон, панга ...) и да се посветим на яденето само на тилапия.

Най-доброто е не злоупотребявайте с никакви видове, тъй като големите хищници могат да имат живак, но всеки вид има своя минус: хербициди, кадмий, арсен, ПХБ ...

Как да избегнем всички тези отрови? Не се излагаме твърде много на никого, това е ключът.

Повече от 2000 училища в цяла Испания ще спрат да сервират панга в менюто на своите трапезарии задоволяване на търсенето на сдруженията на родители ученици и изискванията на различни регионални правителства кетъринг компаниите да не обслужват тази риба след възникнали съмнения в хранителния сектор относно качеството на този продукт.

От групата Serunion, която се грижи за ежедневната храна на 2100 училища във всички общности автономни (повече от 80% публични), са посочили пред Europa Press, че тази компания е решила да премахне пангата от менютата в отговор на социалното търсене. В голяма част от автономиите беше договорено „отдавна“, тъй като спецификациите на състезанията изискват това, а в останалите, „които са остатъчни дела“, от четвъртък 2 февруари.