Gu; a de Alimentaci; n и Health UNED Alimentaci; n при сърдечно-съдови заболявания; Храна
Диета: Мазнините в тялото ни
Хиломикрони: Те са големи сферични частици, които транспортират липиди в кръвта до тъканите. Съдържащите се в тях протеини (наречени аполипопротеини) служат за свързване и стабилизиране на мастните частици във водна среда като кръвта. Те действат като вид детергент, а също така служат и като индикатори за вида на въпросния липопротеин. По този начин липопротеиновите рецептори на клетките могат да идентифицират различните видове липопротеини и да насочват и контролират техния метаболизъм.
Когато хиломикроните достигнат тъканите (мускули, жлези, мастна тъкан), те се разграждат бързо, освобождавайки триглицериди. Остатъците от хиломикрон обикновено остават и се връщат в черния дроб. Съдържащият се в тези остатъци холестерол се използва в черния дроб за образуването на клетъчни мембрани, нови липопротеини или жлъчни соли.
VLDL (липопротеини с много ниска плътност): Те се произвеждат в черния дроб от въглехидрати, когато те са основният източник на калории в диетата. Те имат по-висок дял на фосфолипиди, холестерол и протеини, отколкото хиломикроните. Механизмът му на разграждане е подобен на този на хиломикроните.
