ГРИЖА ЗА ПАЦИЕНТИТЕ НА ALZHEIMER

ГРИЖА ЗА ПАЦИЕНТИТЕ НА ALZHEIMER. ХРАНИТЕЛНА ХИГИЕНА. ХРАНА И ХРАНЕНЕ. ЗНАЧЕНИЕТО В ЗДРАВЕОПАЗВАНЕТО

грижа

Грижи за пациенти с болестта на Алцхаймер

Храна и хранене. Значението за здравето

Храната е един от факторите, които най-безопасно и най-важно обуславят не само развитието и физическото благосъстояние, но и здравето, представянето, производителността на мъжете, развитието на общностите и възможностите им за подобрение в бъдеще. Диетичните и хранителни нужди са тясно свързани с начина на живот на потребителите в естествената им среда. От края на 18 век е напълно установено, че човешкото тяло е двигател с вътрешно горене, който се нуждае от гориво, което наричаме храна, за да провежда енергия и да развива дейност.

Храната и храненето обхващат съвкупността от взаимоотношения между хората и храната, т.е. както тяхното използване и усвояване от човека, така и нагласи, поведение и хранителни навици. Темата за храната е богата на биологични, психологически и социологически нюанси. Храним се не само, за да се подхранваме, но и така, че поредица от условни рефлекси да се намесват от кърменето, хранителните капризи на възрастните хора, хранителното удовлетворение до преживяванията на удоволствие, закрила, културни деликатеси, религиозно или политическо въздържание, честване на семейството и т.н.

В храненето има два важни принципа:

Законът на изодинамиката: всички елементи могат да служат като източник на енергия.

Законът за минимумите: поне някои основни количества от всяко хранително вещество са необходими, за да функционират правилно метаболитните вериги.

От тези два принципа заключаваме, че тялото получава енергия от много различни храни. От друга страна, трябва да вземем предвид, че човекът има много сложен състав и че той непрекъснато обновява телесните си структури; скоростта на обновяване е променлива в различните етапи от живота, като е по-висока в детството, отколкото в зряла или напреднала възраст. Но, във всеки случай, ние се нуждаем от всяко живо същество, за да осигури на тялото необходимите елементи за неговото преустройство, ако този принос се провали поради количество или качество, ние започваме да изразходваме нашите органични резерви, които се състоят предимно от черния дроб и мускулен гликоген и мазнини от тялото мастна тъкан. Ако тази ситуация се удължи, метаболизмът в интимната тъкан се променя, причинявайки клетъчни нарушения с различна тежест.