Леща ползи за здравето и идеи за готвене - Luengo
Очевидно е да се каже, че обичаме бобовите растения, в края на краищата сме им посветени почти 100 години и преоткриваме начините за тяхното отглеждане и консумиране. И ние ги обичаме по много причини: те са здрави, с уважение към околната среда, гъвкави, разнообразни и много полезни.
Ако мислим за бобовите растения, едно от първите, които ни хрумват, е лещата. Готвят се лесно и бързо, присъстват в кухнята на много култури и ни пренасят във времената на нашите майки и баби.
Ползи от лещата
Лещата е здравословна поради ниското си съдържание на натрий и захар и високото съдържание на протеини, желязо, фибри, антиоксиданти, микроелементи ... хайде, те са суперхрана.
Ще обясним някои от най-невероятните му предимства:
За неговия с високо съдържание на витамин В и фолиева киселина, лещата защитава здравите клетки и помагат за контрол на хипертонията . Освен това при бременни жени помага за формирането на гръбначния стълб и мозъка на бебето, много важна фаза от бременността.
Има ниско съдържание на мазнини, така че те имат място във всяка хипокалорична диета. Голямото количество витамини и минерали ги прави идеална пълноценна храна за диета.
Те са източник на желязо, следователно лещата помага за профилактика на анемия . Желязото също е от съществено значение за производството на хормони и съединителни тъкани. За по-добро усвояване на желязо, комбинирайте лещата си с всяка храна, богата на витамин С, като чушка.
Те имат много фибри. Фибрите работят в тясно сътрудничество с чревната флора, набора от бактерии, които живеят в червата и които са отговорни за преработката на някои трудно смилаеми храни, абсорбирането на хранителни вещества и образуването на сложна екосистема, която се регулира и остава в баланс.