Грешките, които можете да уловите, ако четете добре етикетите на храните

Ето как работят цветовите кодове на Nutriscore и как най-добре да преодолеете загадката на етикета на храните

уловите

През първите четири месеца на 2021 г. в Испания ще влезе в сила системата за предно етикетиране на хранителни продукти «Nutriscore». Това просто ще бъде a препоръка от Министерството на потреблението, тъй като формално не е възможно никоя държава в Европейския съюз да приема закони относно етикетирането на хранителни продукти, но всичко показва, че производителите ще приемат тази система, която вече работи в други страни като Франция, Германия или Белгия.

Nutriscore използва a цветен код (свързан с букви) вариращи от червено до зелено според оценката на съдържанието на захари, мазнини, сол, калории, фибри и протеини на 100 грама продукт. Създаден е от агенцията за обществено здраве

Френски през март 2017 г.

С пет нива от зелено "А" до червено "Е", всички продукти са категоризирани по много прост и силно визуален начин. Това е неговата основна добродетел и това е и основният му недостатък: ако всичко, което правим, е a Математическа операция в които фибрите и протеините се сумират, а калориите, захарта, солта и мазнините изваждат, откриваме такава ненадеждна система което отрицателно квалифицира зехтин и положително a безалкохолна напитка диетични.

Испанската агенция за безопасност и хранене на храните уверява, че вече работи с властите на други страни членки, за да адаптира стандарта към ползите от зехтина, но истината е, че това е само едно от дефекти най-поразителната от тази система.

Nutriscore е избран от испанските власти, които от самото начало предупреждават това "Не е перфектен". Те обясняват, че са го избрали, защото „той има по-голяма подкрепа от учени и специалисти по хранене, потребителски асоциации“, защото „е по-интуитивен“ и защото „добра част от хранителния сектор вече обяви намерението си да се присъедини“.

Трябва да сме напълно наясно, че освен глупостите със зехтин, тази система не наказва, че даден продукт е ултра-обработени Нито обръща необходимото внимание на въглехидратите, въпреки отрицателното въздействие, което те имат върху тялото ни. Те обаче са наказани - и безразборно - мазнини, които са основна част от здравословното хранене.

Други тагове "преводачи"

Nutriscore не е първата или единствената система за етикетиране отпред, предназначена да опрости избора на потребителите. Най-старата е системата Ключова дупка, създаден от Шведската агенция по храните. Той отговаря на селекция „най-добър в класа“, тоест от всяка категория подчертава кои са по-здрави и ги идентифицира с икона под формата на ключалка (ключалка) в зелено. Прилага се за 33 продуктови групи и подобно на Nutriscore анализира количествата мазнини, захари, сол и фибри в храните, но в този случай го прави, следвайки набор от общи критерии от властите на Швеция, Дания, Норвегия и Исландия, „Северните препоръки за храненето“. Това означава, че безалкохолните напитки, сладкиши, сладкиши и храни с изкуствени подсладители не получават, във всеки случай, печат на „здравословно“ и че мазнините не се разглеждат систематично като отрицателен компонент.