Грешката да се храните без глутен, ако сте здрав CuidatePlus
The диета без глутен е единственото лечение, което съществува днес Цьолиакия. През последните години обаче любопитна мода е накарала много здрави хора да премахнат глутена от диетата си. Някои известни личности създадоха тенденция, като публично заявиха, че ядат без глутен. И фалшивите специалисти препоръчват този начин на хранене, като твърдят, че се откриват повече случаи на целиакия поради поглъщането на генетично модифицирана пшеница.
Нанси Бабио, изследовател в Център за биомедицински изследвания върху затлъстяването и хранителната мрежа (Ciberobn) и отговаря за степента на човешко хранене и диететика в Университет Ровира и Вирджили (Тарагона), гарантира, че приемането или посочването на безглутенова диета на човек, който не страда от цьолиакия, е неразумно и ненужно. Безразсъден, тъй като населението обикновено разбира, че диетата от този тип се състои в консумация на преработени безглутенови продукти, които освен че са по-скъпи, обикновено имат повече добавени захари и мазнини, които да заменят глутена. Излишно, защото "сякаш човек с добро зрение носи очила с диоптрични средства за късогледство".
Франческо Казелас, от Испанско общество по храносмилателна патология (SEPD), гарантира, че глутенът е естествен и здравословен продукт, с изключение на хората, които имат заболяване, причинено от поглъщането му: "Здравият човек няма да има проблеми, не трябва да го избягва и няма да се чувства по-добре, ако го направи.”. Съвпадайки с Бабио, той уверява, че произведените без глутен продукти, като някои видове тестени изделия и нарязан хляб, произвеждат по-висок калориен прием. Не е възможно да изпаднем в обобщението, че тези продукти са по-здравословни, напротив, да се опитаме да осигурим едни и същи свойства, те имат повече добавки, различен състав на мазнини и захари и по-малко фибри отколкото техните аналози на глутен.
Може да причини здравословни проблеми
Приемането на този хранителен навик без контрол и без медицинско наблюдение може да доведе до диета, която не е балансирана и която в дългосрочен план причинява здравословни проблеми. Casellas се позовава на някои изследвания, проведени в САЩ, които заключават, че Тези хора, без каквото и да е медицинско наблюдение, могат да имат по-висок риск от сърдечни събития.