Грейпфрут Свойства Плодове ПОТРЕБИТЕЛ EROSKI
Имоти
Грейпфрутът, известен още като грейпфрут или памплемуза, е плодът на едноименното дърво, което принадлежи към рода Citrus от семейство Rutaceae. Това семейство обхваща повече от 1600 вида. Ботаническият род Citrus е най-важният от семейството и се състои от около 20 вида с годни за консумация плодове, като всички те са много богати на витамин С, флавоноиди и етерични масла. Плодовете, наречени спариди, имат особеността, че тяхната пулпа се образува от множество везикули, пълни със сок.
Хранителни свойства
Водата е основният компонент на този цитрус, поради което грейпфрутът има ниска калорична стойност, основно за сметка на въглехидратите. Що се отнася до витамините, той се откроява с богатството си на витамин С и фолиева киселина. Съдържанието на каротеноиди, пигменти, които придават на зеленчуците оранжево-червеникав цвят, не е значително, освен при сортовете тъмна каша, независимо от цвета на кожата. По отношение на минералното съдържание се открояват калий и магнезий. В грейпфрута има изобилие от ябълчена, оксалова, винена и лимонена киселини, които засилват действието на витамин С; отговорен за неговия вкус и от които зависят различни свойства, които се приписват на грейпфрута. Количеството фибри не е представително и се намира особено в бялата част между пулпата и кората, така че консумацията му благоприятства чревния транзит.
Витамин С участва в образуването на колаген, кости и зъби, червени кръвни клетки и благоприятства усвояването на желязото от храната и устойчивостта на инфекция. Провитамин А или бета каротин се трансформира във витамин А в тялото ни, когато се нуждае от него. Този витамин е от съществено значение за зрението, доброто състояние на кожата, косата, лигавиците, костите и за правилното функциониране на имунната система. И двата витамина имат антиоксидантно действие. Фолиевата киселина участва в производството на червени и бели кръвни клетки, в синтеза на генетичен материал и образуването на антитела на имунната система. Калият е минерал, необходим за предаването и генерирането на нервния импулс и за нормална мускулна дейност, той се намесва в баланса на водата вътре и извън клетката.
| Калории | 27.6 |
| Въглехидрати (g) | 6 |
| Фибри (g) | 0.8 |
| Калий (mg) | 190 |
| Магнезий (mg) | 10 |
| Провитамин А (mcg) | 1.8 |
| Витамин С (mg) | 40 |
| Фолиева киселина (mcg) | 18. |
| mcg = микрограма | |