ГРЪЦКИ ЙОГУРТ Хранителни свойства и ползи - Salud Ten
ГРЪЦКИ ЙОГУРТ: Искате ли да знаете свойствата и ползите от тази прекрасна храна? Тук ще ви разкажем всичко.
Гръцкото кисело мляко е по-дебела и кремообразна версия на обикновеното кисело мляко.
Той се превръща във все по-популярна храна, особено сред онези, които се грижат за здравето си, и често се популяризира като по-здравословен вариант от обикновеното кисело мляко благодарение на хранителното си съдържание .
Днес ще изследваме ползите за здравето от гръцкото кисело мляко, първо да видим.
Какво е гръцко кисело мляко?
Киселото мляко в гръцки или гръцки стил е филтрирано за отстраняване на суроватката.
Вижда се веднъж, когато млякото се сгъсти или се отдели на течни и твърди части.
За да премахнете мътеница, обикновеното кисело мляко се суспендира в кърпа над купа и се оставя да престои (домашно гръцко кисело мляко).
Оставете го да престои няколко часа, така че течната суроватка да капе през тъканта, оставяйки след себе си дебело, кремообразно гръцко кисело мляко.
Въпреки че е много по-дебел и по-богат (тъй като съдържа по-малко течност), вкусът е много подобен на този на обикновеното кисело мляко.
Гръцкото кисело мляко е с ниско съдържание на въглехидрати
Прави се чрез премахване на суроватката на млякото, която съдържа част от лактозата или захарта на млякото.
Следователно, грам за грам, той е с по-ниско съдържание на въглехидрати. Ако обаче се опитвате да ядете по-малко захар, имайте предвид, че някои ароматизирани гръцки кисели млека може да съдържат добавена захар (индустриализирана) .
В някои страни, като Великобритания, се нарича кисело мляко в гръцки стил.
Това е така, защото законите за етикетиране на храните в тези страни не позволяват продуктите да бъдат етикетирани като гръцки, освен ако не са произведени в Гърция.
ХРАНИТЕЛНИ СВОЙСТВА НА ГРЪЦКИ ЙОГУРТ
Отстранената суроватка при приготвянето на гръцко кисело мляко съдържа голямо количество захар, което млякото съдържа (лактоза).
По този начин процесът на филтриране променя текстурата и някои от хранителните свойства.
Съдържа 9 грама протеин на всеки 3,5 унции (100 грама), което е три пъти по-голямо количество протеин в същото количество редовно кисело мляко.
Храненето с достатъчно протеини е свързано с много ползи за здравето, включително подобрения в телесния състав, повишена скорост на метаболизма и намален глад.
Всъщност яденето на протеинова храна по време на хранене и закуски е доказано, че ви помага да се чувствате по-сити за по-дълго, което може да ви помогне да ядете по-малко калории.
БОГАТ В ПРОБИОТИКА
Подобно на обикновеното кисело мляко, то може да съдържа здравословни бактерии, които могат да са от полза за вашето здраве, особено в храносмилателната система.
Тези здрави бактерии са известни още като пробиотици и действат, като променят баланса на бактериите в червата.
По-добрият баланс на чревните бактерии е свързан с подобрено храносмилане, повишена имунна функция и по-нисък риск от много заболявания, включително затлъстяване.
За да проверите дали съдържа пробиотици, уверете се, че на етикета пише: „съдържа живи и активни култури“ или „млечни култури“
Гръцко кисело мляко източник на витамин В12
Той е източник на витамин В12, това е основно хранително вещество, което трябва да се поглъща с храната.
Той участва в много важни функции в тялото ви, включително производството на червени кръвни клетки и правилното функциониране на мозъка и нервната система.
Тъй като процесът на варене премахва по-голямата част от лактозата, съдържаща се в суроватката, може да е по-добрият вариант за хора с непоносимост към лактоза.