Гръцка скумрия на скумрия лесна, здравословна и много икономична рецепта

скумрия

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие

Изкуството да дегустирате, сдвоявате и съхранявате една добра Рибера дел Дуеро: практическо ръководство

Споделете скумрия на гръцки фурна: лесна, здравословна и много икономична рецепта

Скумрията - наричана още вердел, сарда или ксарда - е риба риба тон, родом от Северния Атлантик и Средиземноморието, който сега е в пълен сезон.

Присъствието му в европейската диета е древно, прясно и мариновано. Той е главният герой на безкрайни рецепти В Средиземно море и в англосаксонския свят той дори дава името си на вид облачно образувание (скумрийното небе), което напомня на характерната му кожа. Но въпреки че е много здравословна, евтина и вкусна синя риба, тя изглежда е била изхвърлена от нашите кухни в полза на други видове, които са по-лесни за ядене.

Всички там, но от Directo al Paladar продължаваме да претендираме за риба с тази рецепта, с предполагаем гръцки произход, но адаптирана от Библията на Италианска кухня, Сребърната лъжица. Има всичко: евтино е, лесно се прави и има страхотен контраст на вкусове. Не го пропускай.

Съставки

  • Скумрия на слабините 2
  • Лук 1
  • Пресен магданоз
  • Прясна или сушена мащерка
  • Среден лимон
  • Черни маслини 20гр
  • Екстра върджин зехтин
  • Сол
  • Млян черен пипер

Как се прави гръцка скумрия

Загрейте фурната до 180 ° C. Докато достигне температурата, нарежете лука на ивични ленти, загрейте тиган с малко масло и го запържете, като разбърквате от време на време, за около пет минути. Резервация.

Намажете съд за печене с малко зехтин и поставете скумрия с кръста надолу. Сол и черен пипер и добавете лука, шепа накълцан магданоз, малко мащерка, черните маслини без костилки (използвали сме маслини от Арагон), сока на половин лимон и капка масло върху скумрията.