Грахов протеин - какво е това, свойства и хранителна стойност
В рамките на спортното хранене протеиновите шейкове са може би най-широко използваните продукти. В тях суроватъчният протеин или суроватъчният протеин е преобладаващият източник на протеин. Съществуват обаче и други алтернативи с много добри свойства, освен че водят до забележителни резултати, сравними с този източник. Той също така отговаря на необходимостта да се обхване обществеността, чиято диета е ограничена предвид тяхното състояние, като вегетарианци или вегани.
Какво е граховият протеин?
Грахът (и следователно граховите протеини) принадлежат към семейство бобови, по-специално те се получават от растението Pisum sativum, особено сортът зелен и жълт грах, който накрая се използва като суровина, когато става въпрос за производството на протеинов прах. Грахът естествено има по-високо съдържание на протеини (20-25%) от сладкия грах (5-6%), което улеснява (и по-малко разточителство) да се направи протеинов прах от нещо, което вече е с доста високо съдържание на протеин.
Въпреки че не е сред най-добре консумираните протеини, експертите предвиждат a драстично нарастване на популярността през следващите две години, с огромен ръст на онези, които са в съзнание и загрижени за здравето и най-вече от нарастващото желание диетите да се основават на растения или зеленчуци, като се елиминира практически всеки продукт от животински произход.
Граховият протеин е решение за хора, които се справят добре те не съзерцават или не може да яде месо, млечни продукти или глутен.
Свойства на граховия протеин
Сред основните му свойства можем да споменем следното:
Съдържание на протеин в грах
Когато мислим за грахови протеини, може да ви хрумне купа пълна с грах ... Но в действителност не е така, но благодарение на процесите за получаване на протеина, ще имаме продукт с висок процент на протеин, също заредени с важни аминокиселини, като bcaa's.
100% зеленчук
Това означава, че съдържа абсолютно никакво няма продукт или странични продукти от животински произход, затова е идеален за вегетарианци и вегани. Очевидно обаче не е условие да се практикува този тип диета за консумация и основно ще го приравним към всеки друг източник на протеин.
Хипоалергичен
Грахови протеини не съдържат глутен, един от най-разпространените алергени. Освен това в рамките на веганската или вегетарианската общественост това няма да създава проблеми, както при соевия протеин. Това също ще бъде възможна опция за тези, които не могат да консумират яйчен протеин.
Без лактоза
Не идва от млечни източници не съдържа лактоза. Захарта в млякото и към която много хора имат известна непоносимост, която може да причини стомашно разстройство, подуване на корема или газове.
Лесно храносмилане и толерантност
Предишните точки обещават това, което потребителите потвърждават: това е продукт на много лесно храносмилане, което не причинява стомашно разстройство от всякакъв вид. Вашата продължителна употреба няма да предполага никакви противопоказания.
Ниско съдържание на мазнини и захар
На практика протеините от грах (особено изолирани) няма да съдържат тези елементи, с изключение на някои следи, така че тяхната консумация ще бъде напълно приета от всеки тип хранителен режим, където търси се източник на чистота.
Биологична стойност
Този параметър е начин за измерване на качеството на протеина въз основа на това дали той има пълния спектър (аминограма) на аминокиселини, който включва особено съществените, т.е. тези, които собственото ни тяло няма да може да създаде, и ние ще бъдем задължени към вашия външен принос (диета и/или добавки). Това демонстрира способността на този протеин за нашето тяло да го използва за генериране на нови протеинови структури. Граховият протеин се класира добре (Стойност 65/100) в сравнителен мащаб с други източници.
Ако трябва да увеличим тази стойност, можем просто да правим комбинации (във веганска или вегетарианска среда) с други растителни източници и по този начин да получим превъзходен продукт по този въпрос.
Посочете също така, че пълните източници не трябва да се поглъщат с едно хранене, но могат да се разпространяват през целия ден.
Универсалност
Тоест, както и с добро разтваряне и поглъщайте го като шейк, смесен с вода или мляко (зеленчук, ако е приложимо), за да ни предложи сочна употреба като основна съставка в многобройни рецепти и в сладкиши, както топли, така и студени.
Благодарност: протеинът, който е от всякакъв източник, може да се използва за готвене. Топлината не унищожава протеина, а по-скоро модифицира неговата молекулярна структура (точно като готвенето на яйце) и следователно той ще продължи да бъде на разположение на нашето тяло. Очевидно е, че не бива да правим грешката на изгаряне или прегряване с неправилни методи.
Ползи от граховия протеин
Възстановяване на мускулите
Има високо съдържание на BCAA o Разклонени аминокиселини, които се състоят от L-левцин, L-валин и L-изолевцин и които принадлежат към набора от незаменими аминокиселини, тоест тялото ни не е способно да ги синтезира и трябва да влезем чрез храната . В рамките на нашия скелетен мускул те образуват около една трета от общия брой и също страдат от по-висока степен на деградация (фибриларни разкъсвания), предизвикана от физически стрес.
Неговият аминокиселинен профил, много подобен на други източници, като суроватка или месо, има особено високо съдържание на аргинин, лизин и фенилаланин. По-конкретно, съдържанието на лизинът е с високо съдържание на този вид растителен протеин, за разлика от останалите. Това е незаменима аминокиселина, която е предшественик на карнитина, с важни функции в организма:
- Помогнете за транспортирането на мастни киселини и получаване на енергия
- По-нисък холестерол
- Подобрете усвояването на калциевото съединение
- Подкрепа при образуването на колаген, за поддържане на съединителната тъкан (кости, хрущяли, кожа, сухожилия)
По-конкретно, ще вземем за проба аминограмата, съответстваща на продукта в линията HSNessentials Грахов протеинов изолат, на шоколадовия вкус, за да покажем отличния хранителен принос, който ни дава: