Грах с шунка
The най-желаната рецепта за шунка в Интернет е без съмнение това на грах с шунка. Дали защото има всичко? Традиционен, вкусно, просто и питателно. Можете ли да поискате още? Ами да, също е много лесно да се направи.
Каквото и да е, но главно защото ги обичам, реших да напиша тази статия. Днес приготвих това ястие, вижте снимката. Какво беше готино?
Събрах информация за най-добрите рецепти за приготвяне на грах с шунка. Има много варианти, но обикновено грахът се готви сам и по-късно се добавят останалите сотирани компоненти. Това е традиционният и най-използван метод (дори Arguiñano го прави по този начин). В края ще обясня друг метод, който се състои в малко почерняване на останалите съставки и в същия тиган добавете граха (замразени), като ги приготвяте едновременно с останалите.
The брой съставки, на количество и вид кройка от тях (жулиен, зарове, ленти и др.) зависи от личния вкус. Отидете на тестване, докато намерите комбинацията, която най-много удовлетворява вас и вашите.
И за шунката Серано или иберийски, резултатът ще бъде грандиозен.
Индекс на съдържанието
Състав на рецептата
Необходимите съставки са грах, шунка, олио и сол (маркирани в синьо в списъка). Считам, че основа от половин килограм грах е достатъчна за 2-3 порции.
Можете да добавите домати, гъби, моркови и дори скариди. Те съчетават феноменално.
Как се прави грах с шунка
1 Сгответе граха
Сложете вода в тенджера да се загрее. Когато започне да кипи, добавете граха и гответе на умерен огън.. Можете да добавите малко сол, но не прекалявайте, не забравяйте, че шунката е солена и можете да я коригирате накрая, ако е оставила нещо скучно.
Зависи дали грахът е естествен или замразен, продължителността на готвене ще бъде повече или по-малко дълга. Ако са пресен грах, с максимум 8-10 минути Това е достатъчно. Ако са замразени, погледни към инструкции, които се доставят в чантата и го направете така.
След като се сготви, отцедете ги и запазете бульона. Не го изхвърляйте, това ще ви помогне да направите други яхнии.
2 Направете соса с лук и бяло вино
Сложете гювеч на огъня със зехтин. Задушете нарязания лук до прозрачност Y. добавете чесъна нарязан.
Когато съм малко Златен, време е за добавете бялото вино (по избор, предпочитам да не го използвам) и шунката. Повишете котлона, докато алкохолът се изпари, ако сте добавили вино или докато шунката не ви хареса. Като насока, ако не сте добавили вино, 1 минута е достатъчна, за да задушите шунката.
3 Запържете картофите
Ако сте решили, че искате грахът с шунка и картофи, в отделен тиган пригответе пържените картофи на зарове. Разбира се, препоръчвам да го правите със зехтин и ако е екстра върджин, толкова по-добре.
4 Съединете соса с шунката, картофите и граха
Когато сосът е готов, време е включете граха и, където е подходящо, чипс. Имайте бъдете внимателни, когато смесвате граха с шунката и останалите компоненти, тъй като те могат да се счупят. Използвайте дървена лъжица и го правете внимателно.