Грах - Най-зеленчуковите бобови растения - Luengo
Обичате ли грах? Значи харесвате бобовите растения. Точно както го четете. Днес ви казваме произхода, свойствата и идеите за включване на грах във вашата диета. Продължавай да четеш!
Бобовите растения са основна част от всяка балансирана диета, но често забравяме или не знаем напълно, че грахът принадлежи към тази хранителна група. Знаете ли откъде идва грахът и всички възможности, които те имат? Ние ви казваме!
Грахът е една от най-старите култури . Дивото растение е родом от средиземноморския регион, а древни останки от късния неолит са открити в Близкия изток.
Най-старите свидетелства за отглеждането на граха го поставят в Бирма и Тайланд, региони, където те са били много популярни. Предполага се, че е култивиран за първи път в Централна Азия, след това се разпространява в Близкия изток и Северна Африка.
Гръцката и римската цивилизация го консумираха а последният го представи на Британските острови, като също така популяризира отглеждането му в цяла Европа.
И ако, те са бобови растения . Поради външния им вид, вида на консумация и свойствата, обикновено грахът се смята за зеленчук, но нищо не може да бъде по-далеч от истината: той принадлежи към ботаническото семейство бобови растения.
Обичаме да казваме това бобовите растения са суперхрана и грахът не е изключение: съдържа витамини, растителни протеини и минерали . Също така има бета-каротин и алфа-каротин, два антиоксиданта, които са жизненоважни за здравето на очите, кожата и лигавиците ни.
Грахът е богата на фибри, които спомагат за регулирането на чревния транзит и намалява нивото на холестерол в кръвта благодарение на съдържанието му в лутеин, естествен антиоксидант, който помага за филтриране на синята светлина и предпазва очите от слънчевите лъчи.