Грах, най-популярният градински зеленчук
Тази бобова култура има хилядолетна история, но се консумира прясно само от няколкостотин години. Отглежда се през влажната средиземноморска зима и през пролетта на умерения климат, като е най-популярната и консумирана бобова култура. Някои го наричат зелената перла заради стойността на нейните хранителни вещества, тъй като е богата на растителни протеини и витамини.
Грахът е бобово растение, „Pisum sativum“, В, което съдържа приблизително 78% вода, много по-малко от всеки зеленчук или зеленчук, който обикновено достига 95% вода.
Само от няколкостотин години те се консумират пресни
Но пламът за пресен грах дължим на Париж. Франция по време на управлението на Луи XIV, - Кралят Слънце-, В превърна пресния грах, задушен с масло, т.е. по френски начин, в ястие на кралете. В
Пресен или замразен, грахът е отличен източник на витамини, В фибри, В протеини и минерали.