Говорейки за ХЛЕБ ... на пшеница ... на брашна ... на здраве

от Isabel G в сб. 13 февруари 2016 г. 23:14

Говорейки за ХЛЕБ ... на пшеница ... на брашна ... на здраве
Пшеницата не е естествена или необходима храна за хората. В продължение на милиони години нашите предци са избягвали зърнените култури, тъй като те съдържат анти-хранителни вещества, които блокират усвояването на минералите. (Според някои учени житото е имплантирано на тази планета след потопа). Човечеството не е консумирало през 99,5% от първите години на своето съществуване. До преди 5000 години нашите предци ловци-събирачи не са започнали масово да го обработват, докато хората са населявали земята от 8 милиона години.

Ние не сме свикнали с храносмилателната система да ядем пшеница. Масовото навлизане на пшеница в диетата не е полезно за индивида
Поради тази причина не можем да поставим зърнените култури в центъра на нашата диета.
Хлябът, който се яде днес, е нишестена паста (бихме могли да я сравним с бетон, за да направим тестени изделия и лепилни тухли), която не подхранва, а по-скоро ни претоварва с празни калории и води до затлъстяване и деминерализация.
Фактът, че това рафиниране води до дефицити и заболявания в нашето тяло (деминерализация, остеопороза, остеоартрит, запек, хемороиди, затлъстяване, дивертикулоза, холестерол, Са и др.).
Рафиниран, той не ни осигурява хранителни вещества, а ги „открадва от нашите депозити“, за да се метаболизира. ВСИЧКО РЕФИНИРАНО Е МНОГО ПО-КИСЕЛИНА ОТ ТОВА, КОЕТО Е ЦЕЛО. Колкото повече се обработва храната, толкова по-кисела ще бъде тя. Белият хляб не осигурява диетични фибри, минерали или витамини.

Зърнените култури съдържат: 10-15% вода, 70-76% въглехидрати (нишесте), 8-12% протеини и 2-4% липиди (особено в зародиша).
Те имат роля за енергиен принос, зърнените култури също осигуряват протеини, те са градивни елементи. Протеините от зърнени култури имат състав от незаменими аминокиселини, който е значително по-нисък от този на протеините от животински произход, те имат недостиг на лизин, така че консумирането му с бобови растения е особено интересно при вегетарианските диети.

https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ00fbNrDQLLYcKH3gT_ksZjd0E_cVCHIzqzDCsJpbWdOxXBOHS