Готвене на соев сос

Съдържанието на статията

  • Какво е соев сос?
  • Соев сос: ползи и вреда
  • При отслабване
  • Може бременна
  • Боли
  • Състав
  • Как да си направим соев сос у дома
  • Рецепти от соев сос
  • Пържени скариди
  • Мариновано месо
  • В
  • салата
  • Риба във фурната
  • Зеленчуци

Тази универсална подправка стана популярна благодарение на азиатската кухня. Сладък сос със силна характерна миризма се съчетава почти с всяко ястие. Каква е уникалността и ползата от соевия дресинг и кой не иска да злоупотребява с него? Как да нанесете соса, за какво е лекуван е особено подходящ?

Какво е соев сос?

Това всъщност е култ към ориенталската кухня. Кой би си помислил, че тъмнокафяв течен продукт с остър мирис може да придобие популярност почти по цялата планета? Доказателство за това е продуктът от естествена и оригинална ферментация на соя от известната марка Kikkoman (Киккоман), която всеки ценител на здравословното хранене знае.

Сместа от боб и смлени зърна, гъби aspergillus (в някои източници те се наричат ​​"гъби Коджи") се превърна в истинска революция в кухнята. Поради полезните му свойства и нискокалоричното съдържание, диетолозите препоръчват соев продукт по време на диети за нормализиране на храносмилането и укрепване на сърдечно-съдовата система. Но полезен ли е сосът за всички? Какви са противопоказанията за употреба?

Соев сос: ползи и вреда

Любителите на ароматния дресинг не винаги се замислят дали соевият сос е добър. Този въпрос е спорен. Както при всеки продукт, измерването е важно. Известно е, че соевият сос е един от лидерите по съдържание на аминокиселини и антиоксиданти и дори може да се конкурира с цитрусовите плодове. Освен това има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система и целия организъм. Но хората с диабет и гастрит трябва да бъдат внимателни с този продукт.

При отслабване

Този продукт е полезен и за последователите на диетата: той е с ниско съдържание на калории (bju: хранителната стойност е 50 kcal) и не съдържа холестерол. Соевият сос често се използва като подправка - те заместват солта, вредните подправки (майонеза, доматен сос), но отношението на диетолозите не винаги е еднозначно. Соевият сос с диета като ориз помага много: те се подправят с ориз, така че ястието да не е толкова прясно и диетата да е по-лесна. В същото време все още е много важно да закупите висококачествен оригинален продукт, който не съдържа канцерогени...

Може бременна

В умерени количества можете да консумирате соев сос по време на бременност. Съдържа триптофан, аминокиселина, която помага за производството на серотонин. Допринася за нормализирането на съня, намалява раздразнителността. Бременните жени трябва да помнят: заменете ги с майонеза, кетчуп, дайте предпочитание на дресинга с ниско съдържание на сол, в противен случай ще се появи подуване.

Основната опасност, която може да преследва потребителя при покупка на продукт, е фалшива. Увреждането на соевия сос е пряко свързано с качеството на подправката. Недобросъвестните производители, в търсене на печалба, произвеждат опасен заместител не от хидролизирания с киселина соев протеин, а с помощта на вредни химикали. Продуктът не трябва да съдържа подобрители на вкуса, ароматизанти.

души Калорични

Състав

Мнозина се интересуват от: от какво е направен соевият сос? Производство: ферментация на соя след пресоване. Резултатът е бистра течност без утайка, със съдържание на протеин 6-8%, тя може да бъде светла или тъмна, със или без пшеница, силно солена или с намалено съдържание. След подправянето се изисква пастьоризация. Отворена бутилка може да се съхранява около месец, в хладилник, около 3.

Как да си направим соев сос у дома

Опростената рецепта за соев сос у дома без химически добавки съдържа две стъпки: накисване и кипене. За 150 грама соя, напоена за една нощ, вземете 2 супени лъжици масло, 1 супена лъжица пшеница и сол на вкус. Варете соята в продължение на час и половина (можете да добавите пилешки или зеленчуков бульон към водата, за да я наситите). След това трябва да отцедите бульона и да пюрирате зърната (пасирайте с пасатор), добавете останалите компоненти, кипнете още малко и подправката е готова.

Рецепти от соев сос

Обхватът от методи за прилагане на универсалната подправка е огромен. Ястията със соев сос се превърнаха в истинска кулинарна находка за много домакини. Сосът ще допълни класическите рецепти, ще добави нови цветове, ще донесе ползи и ще направи вкуса на любимите ви ястия още по-ярък. Използва се като подправка за леки салати, основа за мариноване на риба, месо, птици или зеленчуци. Вижте домашните рецепти стъпка по стъпка със снимки.

Пържени скариди

  • Време за готвене: 15-20 минути.
  • Порции на контейнер: 3 души.
  • Калорични ястия: 191 ккал.
  • Дестинация: за вечеря.
  • Кухня: азиатска.
  • Трудност: лесно.

Рецептата за пържени скариди в соев сос е полезна за всички домакини. Въпреки че това ястие е лесно за приготвяне, вкусът му не става по-малко изискан. Преди да сервирате, лечението може да бъде поръсено с билки, изсипете лимонов сок, добавете ядки (фъстъци, шам фъстък). За гарнитура оризът е напълно подходящ. Как да готвя стъпка по стъпка? Обърнете внимание на следната рецепта със снимка.

  • белени скариди, предварително размразени - 500 г;
  • лук - 2 средни глави;
  • чесън - 4 скилидки;
  • соев сос - 4 супени лъжици.
  • мед - 2 супени лъжици.
  • растително масло - 4 супени лъжици.