ГОТВЕНЕ НА ДЪЛЪГ ОРИЗ; ГОТВЯ! Рецепти

В случай на дълъг ориз, намирам голяма разлика в резултата, когато го правя с марки, известни като "SOS" или "La cigala", по отношение на някои бели марки, (не съм намерил такива, които да ме убедят ).

подготовка: В обилна вряща вода със сол изсипете ориза (изчислете като 1/2 чаша на човек, ако искате да направите кубински ориз, или малко по-малко, ако е гарнитура). Разбъркайте дъното много добре и когато започне да кипи силно, намалете котлона и го оставете да се готви много меко, без да се движите много.
Добавете малко лимонов сок, което ще го накара да придобие по-интензивен бял цвят и ще остави зърното по-рехаво.

---