Готвене Ka хляб със заквасена сметана
Едно от нещата, които най-много страдам в Мадрид, е лошото качество на хляба. По принцип това е фабрично изпечен и замразен хляб и на много места те го пекат само. Горещ бар сутрин, за който знаете от какво е направен, а на следващия ден не може да се използва, тъй като е трудно.
Трудно е да се намерят пекарни, които имат добър хляб с вкус на хляб, и въпреки че за мнозина решението би било просто „е, не ям хляб“, все пак го включвам от време на време в закуски (редуващи се със зърнени храни, плодове, кисели млека), по това време посещавам пекарни, където виждаме как се справят и прибираме вкъщи наистина добър хляб.
Що се отнася до хляба в супермаркетите, отдавна имам навика да чета етикетите на това, което купувам, всичко. Не е свързано с броенето на калории, а с проверката на съставките, захарите, мазнините и други добавки, които нашата „здравословна“ храна има. Защото изглежда ВСИЧКО има захар и колкото повече химикали, толкова по-добре. 🙁
Преди няколко дни @ приготвяне Той осъди в Instagram какво се случва с нас с нарязан хляб в супермаркет, пълен със стабилизатори, консерванти и рафинирани захари. Знаейки, че можете отлично да приготвите добър хляб у дома с брашно, вода и мая, той предложи инициативата #Estosispandemolde да публикуваме вчера, 14 септември, рецепта за домашен хляб, страхотна, проста и бърза, която можем да направим идеално у дома за всяка закуска или закуска.
Изхвърлих това, което имах вкъщи и тъй като имах резерв заквасена сметана в хладилника, реших да залагам на включването й в рецептата, защото нещо ми подсказваше, че няма как да е лошо.
Моите съставки:
- 500 грама брашно на сила.
- 200 грама заквасена сметана или кисело мляко.
- 3 супени лъжици сирене пармезан или настъргано отлежало сирене.
- 1 ч. Л. Сол.
- 1 ч. Л. Захар.
- 1 пакетче суха мая.