ГОРЕ. СЕМЕЙСТВО Ophidiidae. НАУЧНО ИМЕ Genypterus Blacodes
Презентации: H&G пикша (без опашка и без глава) филе от минта Хранителна информация: пикша, прясно, сурово, месо на 100 g. от ядлива порция Енергия (Kcal) Вода (g) Протеини (g) Липиди (g) H. Въглерод (g) Пепел (g) 72 81,9 15,8 0,9 0,17 1,21
Филе от минтай на скара 1 кг. Филе от минтай със зехтин от кожата 2 лимона сол черен пипер Поставете парчетата минта в купа и ги намажете със зехтин. На гореща тефлонова скара ги печете първо на горната страна, а след това и на кожата, на нормален огън, така че готвенето да достигне внимателно отвътре. Не ги подминавайте, те трябва да са сготвени, но сочни. Сервирайте в отделни чинии, подправяйки със струйка зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер. Можете да ги придружите с всяка прясна салата, за която се сетите. Минтал лъжички 1 килограм пълни филета от минта фино солено брашно масло за пържене 1 лимон.
Полак тарт 2 полубутерки за сладкиши 1 dl. зехтин 1 голям лук 4 зелен лук ½ червен пипер ½ зелен пипер 1 домат 600 грама филета от минтай 1 консерва тон 12 маслини без костилки 50 грама стафиди сол, черен пипер, смлян чили. В средна тенджера задушете със зехтина, лука и лука, добре нарязани. След няколко минути добавете половината червен и зелен пипер на къси ивици, след това домата на кубчета. Когато всичко това дъно е добре омекнало, добавете минтая, нарязан на кубчета. На силен огън разбъркайте и гответе 5-7 минути, за да бланширате рибата. Оставете настрана и добавете отцедения и натрошен тон, нарязаните маслини и стафидите. Подправете със сол, лют пипер и черен пипер. Прехвърлете този пълнеж в купа и го охладете в хладилника. По време на печенето сложете в тавичка, поставете равномерно пълнежа и покрийте с другия капак. Направете дупка в центъра, за да може парата да изтича, докато е във фурната, която трябва да е около 200 ° C. Извадете тортата, когато е равномерно зачервена. Оставете да си почине до затопляне и сервирайте на порции. Може да се яде студено. Пикша със зелен пипер