Голямото фиаско на правителствените мерки срещу затлъстяването El Comidista EL PA; С
Здравето съобщава със страхотни фанфари срещу затлъстяването, които не са нови и би трябвало да бъдат приложени преди години. И други, като етикетирането на Nutriscore, което засега дори няма да бъде задължително.
Министърът на здравеопазването, Луиза Карседо, обяви миналия понеделник, в рамките на връчването на XI награди на НАОС стратегията (Хранене, физическа активност и превенция на затлъстяването), четири мерки за засилване на борбата срещу затлъстяването. Според прессъобщението на министерството тези мерки са:
Внедрете етикетиране отпред, известно като Nutriscore, за да предоставите на потребителите по-добра информация за храните и напитките.
Създаване на мерки в училищата и институтите за предотвратяване продажбата на храни и напитки с високо съдържание на захар, наситени и транс-мастни киселини, сол и калории.
Ограничете рекламирането на нездравословни храни, насочени към деца под 15-годишна възраст чрез PAOS Кодекса за саморегулиране на рекламата.
Разработване на ръководства за обществени поръчки на менюта, кетъринг и вендинг, за да се предотврати присъствието на нездравословни храни в публични институции или центрове.
Всичко много хубаво, ако не беше фактът, че последните три мерки вече трябваше да са години - дори пет години - съответно установени, разграничени и разработени, или поне нашето законодателство го казва. Тоест министърът съобщава, че ще бъдат приложени мерки, които вече са били регулирани еднакво между седем години - възрастта на нашия Закон за безопасност и хранене на храните - и 13 години (което е възрастта на скандалния Кодекс на PAOS). Ако това беше колона с политическо мнение, бих казал, че сървър, прочел романа на Джордж Оруел от 1984 г. на 14-годишна възраст - и още няколко пъти по-късно - разпознава в тази реклама политическа практика с много прилики с Биг Брадър. Ако не сте имали време да прочетете романа, нека го оставим така, че това да прилича повече на филма, заклещен във времето всеки ден, и ще говорим за него по-късно.
По отношение на прилагането на фронтално етикетиране под формата на Nutriscore, решение, което, заявено по този начин, звучи задължително и ни кара да мислим, че от кратък период от време всички продукти, които могат да бъдат наградени с този инструмент, ще покажат го изключете. И че всичко това, разбира се, ще бъде благодарение на любимото ни служение. Но нищо от това не е вярно: ако те бяха някое от четирите министерства в романа 1984, те щяха да бъдат Министерството на истината, което парадоксално е, че отговаря за лъжите.
Кашата на етикета отпред: Nutriscore
Връщаме се към 2011 г., за да открием зародиша на тази измама: през тази година е публикуван RE 1169/2011 относно информацията за храните, предоставяна на потребителите. Е, в член 35, параграф 5 се споменава, че: „Не по-късно от 13 декември 2017 г., с оглед на натрупания опит, Комисията ще представи доклад на Европейския парламент и на Съвета относно използването на допълнителни форми на изразяване и представяне […] ”. Този текст отваря вратата към възможността за включване на други видове информация, различна от тази, предвидена в самия регламент, т.е.позната като предно етикетиране (Front Of Pack или FOP за съкращението на английски).
Това етикетиране се състои от използването на различни ресурси, така че потребителят да може по-лесно да тълкува хранителната стойност на храната; поне по отношение на количеството захари, общите мазнини, наситените мазнини, солта и самите калории - сред останалите - в допълнение към това, което се предлага от добре известната хранителна информационна таблица. За това са предложени различни системи, от светофари - които могат да бъдат внедрени въз основа на различни критерии - като самия Nutriscore; или системата от некролози или черни печати, затова няколко латиноамерикански държави са избрали, начело е Чили. Говорихме за плюсовете и минусите на светофарната система и Nutriscore в тази публикация от миналия февруари.
Намираме се през ноември 2018 г. и гореспоменатият доклад - който трябваше да бъде готов „най-късно“ на 31 декември 2018 г. - все още не е представен. Добре информирани източници ме информираха, че в момента Европейската комисия работи за предоставяне на прочутия доклад на Парламента в очакване на одобрението му. Като пример, това писмо от октомври 2018 г. от директора на EFAD - Европейската федерация на диетолозите и диетолозите - адресирано до членове на Европейската комисия, в което те изразяват своята позиция относно фронталното етикетиране. И ето дневният ред - на 22 октомври миналата година - на заседанието на Европейската комисия за обсъждане на този въпрос.
С други думи, по това време се оценяват различните възможности, които съществуват за прилагане на предно етикетиране, било със светофари, с Nutriscore или с димни сигнали. Законодателят иска всички храни на всички държави от Европейския съюз, които са податливи на правилото за етикетиране, да използват една и съща система и да приличаме, поне формално, на Съюза, какъвто трябва да бъдем. Така един поляк ще може да дойде в Испания и да има същите критерии, когато става въпрос за закупуване на бисквитки, на които биха могли да разчитат в родната си Варшава. И така с цялата храна, всички граждани и всички страни от ЕС.
По този начин е лесно да се разбере, че Испания, като държава от ЕС, няма да въведе Nutriscore или нещо подобно, поне засега; без значение колко казва министърът (или е бил накаран да каже). Дори повече; когато се казва, че Франция вече го е приложила, също е невярно, както когато се споменава, че Белгия или Португалия са в процес на това. Това, което се случи в тези страни, е, че съответните министерства вече са се произнесли относно годността на този инструмент. Но използването му - или не - в момента е доброволно. Повтарям, доброволец: във Франция се използва от няколко марки и няколко дистрибуторски вериги, защото те са решили да го направят. Във Франция и Португалия ще се случи същото, а в Испания три четвърти от същото, поне докато Европейският парламент ни каже какво трябва да правим всички.