Новите етикети на храните трябва да надхвърлят страната на произход - Salud Medicina 2021
Новите закони за етикетирането на храните в Австралия ще влязат в сила на 1 юли 2016 г. Новите етикети ще посочват дали храната се отглежда или произвежда в Австралия и делът на австралийските съставки.
Правителството обосновава новите закони въз основа на правото на потребителя да знае къде се отглежда и преработва храната им. Непосредственото събитие, довело до действащите закони, беше обществената загриженост за безопасността на внесените замразени плодове. Новите етикети ще изяснят къде се произвежда, отглежда, преработва и опакова храна.
Защо да спрете в страната на произход?
Изборът ни на храни има много по-големи последици, отколкото просто когато храната ни се отглежда и преработва. Ежедневният ни избор на храна оказва значително влияние върху здравето и отпечатъка ни върху околната среда, както и етичните проблеми, свързани с начина на производство на храната.
И така, защо да се спрем на страната на произход? Потребителите също имат право на информация за въздействието върху околната среда и етичните последици от избора на храни.
Австралийският опит предполага, че макар етикетите на храните да са необходими, те не са достатъчни, за да осигурят здравословно хранене. Въпреки съществуващите диетични указания, етикетите на храните и кампаниите за здравословно хранене, Австралия има висок и нарастващ процент на хората със затлъстяване и наднормено тегло.
Ядем твърде малко порции цели плодове и зеленчуци и твърде много дискреционни храни („лакомства“, които не са хранителни). Вече има множество етикети за храни, които правят здравни претенции, но тъй като противоречието около кърлежите на Heart Foundation (където заведенията за бързо хранене успяха да използват знака Heart Foundation) стана ясно, необходимостта от правителството да наблюдава и искове за одит.
В световен мащаб нараства интересът към концепцията за устойчиви диети, които съчетават здравословни диети с намалено въздействие върху околната среда. Малките промени в нашата диета могат да натрупат големи ползи за общественото здраве и за здравето на планетата.
Въпреки че все още е в ранен етап, се очертава консенсус относно това, което представлява устойчива диета, която включва увеличаване на консумацията на бобови и бобови растения, намаляване на консумацията на силно преработени храни, намаляване на консумацията на месо, особено преработено месо, и минимизиране на хранителните отпадъци.
Въпросът дали диетичните насоки трябва да вземат предвид екологичните критерии остава спорен. Например, не всички членове на обществото непременно биха се възползвали от намаляване на консумацията на червено месо, но за тези, които консумират количества червено месо над австралийските диетични насоки, намаляването ще има ползи както за здравето, така и за здравето. Намаляване на емисиите на парникови газове.