„Голямата петорка“ за очите интервю с Елизабет Сомър, регистриран диетолог - Новини -

Елизабет Сомър, М.А., Р.Д. 13.11.17

В тази статия представяме: FloraGlo ® Lutein

Сутрешното слънце на пролетните цветя, гледане на дете, как расте, поглед на любим човек, когато е щастлив. Очите ни позволяват да живеем чудеса всеки ден и са автентични прозорци към нашия невероятен свят. Въпреки това, ние обикновено не мислим за важността на чувството за зрение или предполагаме, че проблемите със зрението са неизбежни с напредването на възрастта. Не е вярно. Древните популации на ловци-събирачи са показвали малко или никакви признаци на това, което сега наричаме „болести на цивилизацията“, като сърдечни заболявания, диабет и загуба на зрение (1). Последните изследвания показват, че можем да направим много за грижа за зрението през целия живот (2–5).

Интервюирахме Елизабет Сомър, широко признат регистриран диетолог в страната, за да разберем как диетата влияе върху здравето на очите.

QFL: Как можем да защитим очите си през цялата година?

ИС: Възрастта е основен рисков фактор за проблеми с очите, вероятно отчасти поради десетилетия излагане на ултравиолетова светлина, тютюн и диета с недостиг на богати на антиоксиданти продукти. Тези фактори могат да увеличат окислителното увреждане на лещата (6).

Поставете добра широкопола шапка и слънчеви очила, за да блокирате UVA и UVB лъчите, когато сте на слънце, избягвайте тютюневия дим и се храните здравословно. Тези мерки значително намаляват щетите. Също така, улавяйте симптомите на проблеми със зрението рано. Правете разширени прегледи поне веднъж между 20 и 30 години, два пъти между 30 и 40 години, на всеки две до четири години между 40 и 64 години и всяка след това или две години.

QFL: Защо морковите са полезни за очите ви?

ИС: Морковите са източник на бета-каротин, който се превръща във витамин А в организма. Този витамин е градивният елемент на съединението в ретината, наречено родопсин, което ни помага да виждаме през нощта. Недостигът на витамин А може да причини „нощна слепота“.

Всички тъмно оранжеви или тъмнозелени плодове и зеленчуци, от кайсии до спанак, са богати на бета-каротин; И така, защо морковите са тези, които са спечелили славата? Най-вероятното обяснение е, че по време на Втората световна война, желаейки да скрият новата си тайна радарна технология, британците разпространиха мълвата, че техните пилоти са успели в нощни бомбардировки, защото ядат диета, богата на моркови, която подобрява нощното им зрение 7). Те дори изтъкнаха предимствата на морковите, които да гледат по време на затъмнения в града (7). Спорно е дали германската армия е повярвала на слуховете, но митът е оцелял до нас.

QFL: Какви други хранителни вещества поддържат здравето на очите?

ИС: Диетата играе важна роля като цяло за здравето на очите в различните етапи от живота. Настоящото изследване на свързаните с възрастта очни заболявания (AREDS) е проучване, спонсорирано от Националния очен институт, в което са идентифицирани хранителни вещества, които поддържат функцията на ретината и зрението. За здравето на очите се открояват пет хранителни вещества: омега 3 EPA и DHA, лутеин и зеаксантин и витамин Е, който е антиоксидант. (8-10)

Голямата петорка за очите

Омега 3 мазнини EPA Y. DHA създават здрави клетки в очите. Изследванията показват, че тези здравословни мазнини поддържат функцията на ретината и зрението (11–15) и могат също така да забавят изпарението на влагата, което е от решаващо значение за предотвратяване на сърбеж и раздразнение на очите (11, 16, 17).
The лутеин и зеаксантин Те са антиоксиданти, които са от полза за очната тъкан. Те също така помагат за образуването на макуларен пигмент в очната тъкан и филтрират синя светлина, за да се предотврати увреждането на макулата (18–23).
The Витамин Е Той е мощен антиоксидант, който предпазва клетъчните мембрани на окото срещу окислителни щети, причинени от UV светлина, тютюнев дим и други замърсители. Последните изследвания показват, че витамин Е може да намали риска от катаракта и дегенерация на макулата (6, 24–27).

QFL: Какви храни трябва да ядем, имайки предвид здравето на очите?

ИС: Нашето тяло е страхотна опаковка. Следователно е логично типичните храни от западната диета, които са вредни за сърцето и мозъка, като червеното месо, също са вредни за очите. По същия начин храните, които са полезни за сърцето и мозъка през целия живот, също насърчават зрението (28–30).

Това са храните, които най-добре предпазват очите и съдържат големите пет:

Най-добрият източник на омега 3 мазнини EPA и DHA е мазна риба, като сьомга, скумрия, херинга, сардини и аншоа. Американската сърдечна асоциация препоръчва поне две порции на седмица, добра отправна точка за поддържане на здравето и на очите ви.
Най-добрите хранителни източници на лутеин и зеаксантин са тъмнозелените листни зеленчуци като спанак, манголд, зелени ядки и зеле. За да допринесете за здрави очи, яжте поне една чаша варени зелени зеленчуци на ден (31–34).
Храните, богати на витамин Е, включват ядки, авокадо и масла като пшеничен зародиш, зехтин и слънчогледово масло.