Годжи Бери и диабет
СЪДЪРЖАНИЕ НА ТОЗИ СТАТИЯ
Данни за 100 гр.
Гликемичен индекс: 30
Калории: 268
Плодовете са много добра храна и отлични възможности за консумация като лека закуска поради малката си форма, която ги прави отлични закуски. От къпини до боровинки те се консумират широко в света заради техните изключителни хранителни стойности и ползи, които осигуряват на тялото.
Годжи бери, от друга страна, са известни с многократната си употреба, както лекарствена, така и хранителна. Притежавайки толкова важни хранителни стойности и толкова добър и екзотичен вкус, възможно е да се съмнявате дали е добър кандидат да бъде консумиран от хора, които имат метаболитни нарушения като диабет и други.
Ето защо е необходимо да се знае неговият произход, характеристики, хранителните му данни, гликемичният индекс и дали тези свойства го правят подходящ за консумация от диабетици.
Произход на годжи бери
Годжи плодове или череши са малък плод, чийто произход е свързан с Хималаите и тропическите хълмове в Китай. Всъщност плодовете Годжи са традиционни в китайската култура, тъй като техните лечебни свойства и употребата им за хранителни цели датират от 200 г. пр. Н. Е.
Ботаник от онова време Ли Шижен го описа като "Лекува демонични вътрешни заболявания, затопля сърцето и бъбреците и помага да се поддържа тялото младо" . Това означава, че според техните знания селският плод на едицинал е имал някаква религиозна сила.
Научното му име е Lycium barbarum, и принадлежи към семейство Solanaceae, расте в малки храсти, които не надвишават пет метра височина. Цветовете му са с нежно виолетов, розов или светло лилав цвят, а клоните му са малки; в които растат плодовете. Освен това листата му са интензивно зелени, което ги прави по-впечатляващи, като контрастират с цветята и плодовете.
Гоги плодовете все още са много популярни, храстът расте в тропическите райони с влажни почви и не може да издържи на ниски температури. Те са известни и с красивата си форма и защото уникалният им цвят е много привлекателен в градините. Поради тази причина китайските жители, които принадлежали към родословието, ги имали в градините си; освен формата, заради вкусния си аромат.
Най-голямо количество плодове Годжи се произвеждат в Китай и Северна Корея и в момента са известни като плодове чудо или плод на щастието.
Годжи бери характеристики
Годжи бери е много малък плод с овална форма. Когато са пресни, те са с наситено червен цвят и обикновено растат на малки клъстери, свързани помежду си с корен. Те имат твърдо вътрешно семе и когато са в напреднал процес на зреене, приличат на стафиди, тъй като се набръчкват и цветът им намалява малко интензивността на червеното.
Вкусът на плодовете е сладък и деликатен, пулпата му е постоянна, а кожата му е тънка и малко по-кисела от пулпата.
Годжи бери се ядат узрели, когато вече изглеждат така, сякаш са изсушени. Те се считат за сух плод и по този начин са малко по-сладки, но консистенцията им е драскаща.
Предимства на годжи бери
Хранителната информация на годжи бери отразява добро количество полезни хранителни вещества за организма. Счита се за суперхрана заради концентрацията на витамини и други компоненти и благоприятните му свойства за организма са няколко.
Едно от най-експлоатираните му свойства са антиоксидантите, които те съдържат. Те се дават чрез съдържащия се в тях витамин С, както и съдържащите се в тях фибри и вода. Тази комбинация внася допълнителна енергия и сила в тялото. Препоръчва се да се консумират преди да практикувате спорт или дейности, които изискват допълнителна енергия.