Глутен в храната и благосъстояние на биофлора за целиакия

The глутен Това е вид растителен протеин, който се намира главно в пшеницата, ечемика и ръжта. Този протеин има много важно присъствие в традиционната диета, тъй като присъства в много храни, които консумираме ежедневно, като хляб, зърнени закуски, тестени изделия и т.н.

Има хора, които са уязвими към този протеин и които по здравословни причини трябва да изключат от диетата си продукти, съдържащи глутен:

Целиакия: Смята се, че разпространението в Испания е 1% от населението. Поглъщането на глутен може да увреди тънките черва, което води до симптоми на диария, болка и раздуване на корема и лошо усвояване, което в дългосрочен план води до влошаване на хранителния статус.
Алергични към пшеница: Това е една от най-честите алергии при деца, с разпространение от 4%. Повечето го надрастват, преди да достигнат до възрастни, което го прави по-рядко при юноши и възрастни (0,1%).
Чувствителност към глутен без целиакия: Той причинява симптоматика, подобна на цьолиакия. Около 6% от населението може да страда от този вид непоносимост към глутен и обикновено се развива в зряла възраст.

За щастие обществото все повече създава повече информираност към тези групи, поради което марки като Уелнес на Биофлора искат да помогнат за подобряване на качеството им на живот.

Глутен в преработените храни