Глутен, митове и факти - Glam сватби

С информация от агенции

митове

След като някои известни хора обявиха безглутеновата си диета преди време, се генерира мода и тенденция в този смисъл, която позволи да се създадат неверни вярвания като загуба на тегло и по-добра диета, ако спрете да консумирате този протеин; някои изследвания обаче вече развенчават тези митове.

Глутенът е протеин, открит в семената на много зърнени храни като пшеница, ечемик, ръж и евентуално овес; придава еластичност и консистенция на брашненото тесто за хлябове и печени теста, така че е високо оценено в кухнята.

Важно е да се отбележи, че ако няма медицинска причина, която да потвърждава ограничаването на консумацията на глутен, тя трябва да се консумира и да бъде част от балансирана диета, поради което показваме някои митове, които са заобиколили консумацията на този протеин:

1. - Скорошно проучване, публикувано в списание Gastroenterology, проведено от учени от университета Monash в Мелбърн, Австралия, установи, че няма така наречените ефекти на глутена при пациенти с чувствителност към този компонент. Това проучване показва това глутенът не причинява чревни проблеми при хора, които съобщават за този тип чувствителност.

2. - Глутенът не е пряко свързан с теглото. Погрешно е убеждението, че ако премахнете глутена от диетата си, автоматично ще свалите килограми.