Глицин и дегенеративни заболявания
Линии за разследване
4. Теория за слабите места на метаболизма - Глицин и дегенеративни заболявания
Основни аминокиселини и слабото място на синтеза на глицин
Синтезът на глицин е реакция на разпадане на серин, която дава два различни продукта: молекула глицин плюс C1 единица, транспортирана от тетрахидрофолат за други метаболитни процеси. Тъй като тази реакция има фиксирана стехиометрия, метаболитните потоци за употребата на двата продукта по принцип трябва да са еднакви (метаболизмът може да използва повече C1 единици, отколкото глицин, тъй като има байпасна реакция, която трансформира последната в първата, но тази реакция Той е необратим, така че не е възможно обратното, което би било наистина необходимо, тъй като метаболизмът се нуждае от много повече глицин, отколкото C1 единици.
Първите проучвания през първата половина на 20 век показват, че има осем незаменими аминокиселини: валин, левцин, изолевцин, треонин, метионин, лизин, фенилаланин и триптофан. Тези факти бяха приети без дискусия, като се стигна до заключението, че тези осем аминокиселини трябва да бъдат задължителни в диетата в точното количество. По-късни проучвания обаче показват, че има и други аминокиселини, които, въпреки че човешкият метаболизъм може да произвежда, той не е в състояние да направи това в необходимите количества и по този начин в списъка са добавени още; хистидин, тирозин, цистеин и накрая аргинин, през 1990 г., като последица от работата на Луиза Райджман от Университета на Южна Калифорния, Лос Анджелис [Cheung, C. W., Cohen, N. S. & Raijman, L. (1989). Канализиране на междинните продукти от цикъла на уреята in situ в пермеабилизирани хепатоцити. Вестник по биологична химия, 264, 4038-4044].
Глицинът е основна аминокиселина
Глицинът трябва да бъде добавен към списъка на основните аминокиселини, тъй като, въпреки че може да се произвежда чрез метаболизъм, този капацитет е далеч по-малък от необходимия. Метаболитните нужди на глицин надвишават 15 грама на ден, докато метаболитният капацитет за неговия синтез е между 2 и 3 грама; следователно диетата трябва задължително да покрива този дефицит, като този на всяка незаменима аминокиселина. Глицинът трябва да се счита за основна аминокиселина и наистина най-важната от всички, тъй като изисква повече от нея в храната, отколкото която и да е друга. Нормалната диета обаче съдържа само около 2 грама глицин; По този начин остава дневен дефицит от поне 10 грама, който се обобщава в човешката популация и във всички големи животни (от 35 кг тегло).