Главният готвач Ферми Пуиг създава меню за защита на сърцето - Fundación Española del Corazón
В рамките на петото издание на кампанията „Менюта със сърце”, Един от големите художници на каталунската кухня, готвач Ферми Пуиг, от ресторант Drolma в Барселона и награден със звезда Мишлен от 2002 г., е подготвил меню, здравословно за сърцето за петото издание на кампанията Menús con Corazón, традиция, която вече е популяризиране на навиците здравословна храна.
Съвместно организирана от испанската фондация за сърдечни и калифорнийски ядки, тази национална и годишна инициатива се стреми да информира населението на Каталуния и Испания за важността на превенцията и необходимостта от приемане на здравословна диета за предотвратяване на сърдечни заболявания. Трябва да се помни, че сърдечно-съдовите заболявания причиняват смъртта на около 20 000 каталунци годишно и е основната причина за смърт в Испания, както при мъжете, така и при жените, с 125 000 смъртни случая годишно.
За тазгодишното издание Fermí Puig е съставил меню, което вярно следва кулинарния стил, характеризиращ готвача на Drolma и което може да бъде определено като кухня в неокласически стил, пренасяйки този термин от историята на изкуството в кулинарията и че предполага превъзнасяне на великата западна кулинарна традиция, със специално внимание към френската и непосредствената, тоест каталунската.
Средиземноморски вкус, за да се грижите за себе си
Подвижността, с която готвачът Ферми прави множество комбинации с най-висококачествени съставки, го накара да създаде меню за кампанията „Менюта със сърце“, базирано на вкусове на морето, без да забравя ядките, най-здравословния за сърцето сушен плод, благодарение на уникалния си състав основно хранително вещество. Това е единственият орех с уникален състав от незаменими мастни киселини, Омега 3, който човешкото тяло не може да произвежда и които са от съществено значение за намаляване на рисковите фактори за сърдечни заболявания като холестерол или възпаление на артериите.
Ферми Пуиг предлага три прости и лесни ястия, които можете да приготвите у дома, без да губите изтънчеността на готвач със звезда Мишлен. Като начало, Пуиг предлага салата от скариди с орехов винегрет, ястие, което уважава вкуса на скаридите, като същевременно го възхвалява с натурални съставки като авокадо и домати и винегрет, който съчетава две основни за сърцето храни като зехтин и орехи.