ГЛАВА 6 Превоз на добитък
Необходимостта от транспортиране на животни, предназначени за клане, възниква по същество при търговски операции и в по-малка степен в селския или селския сектор. Тези животни трябва да бъдат изселени по различни причини, включително транспорт до пазари, кланици, места за зарибяване или паша или просто защото са сменили собствеността си. Животните могат да бъдат транспортирани пеша, с камион, с влак, с лодка или със самолет.
В развиващите се страни е обичайно животните да се движат пеша, с камион или с влак. Традиционният метод е бил пеша, но с урбанизацията на населението и комерсиализацията на животновъдството, превозът на добитък по шосе и железопътен транспорт е преодолял този метод.
Превозът на добитък несъмнено е най-стресиращият и опасен етап в цялата верига от операции между фермата и кланицата и допринася значително за злоупотребата с животни и производствените загуби.
Транспортни ефекти
Лошият транспорт може да има много сериозни и вредни ефекти върху благосъстоянието на добитъка и да доведе до значителна загуба на качество и продукция.
Ефектите от транспорта и движението включват:
Резултати в DFD в говеждото и PSE в свинското месо (Фигура 1)
Вероятно най-значителната и коварна загуба на производство в месната индустрия (Фигури 2, 3)
Те се появяват, когато животните падат поради хлъзгави подове или поради пренаселеност (Фигури 36 - 39)
Това обикновено е последица от пренаселеността.
Това се случва повече при прасета, които са яли твърде много, преди да бъдат натоварени и транспортирани.
Напрежение
Прасетата са много податливи на високи температури и влажност.
Излагането на слънце сериозно засяга свинете.
Причинява се от практиката да се връзват краката на преживните животни, без да се обръщат.
Животните могат да умрат от отравяне, като ядат отровни растения по време на транспортиране пеша.
Животните без надзор, които се носят пеша, могат да бъдат атакувани от хищници.
Животните, принудени да ходят на дълги разстояния без достатъчно вода, ще отслабнат и дори могат да умрат.
Това може да се случи по много причини, включително бременни или много слаби животни.
Счупени крака и рога (Фигура 4).
Те се срещат най-вече сред рогати и безроги говеда или при спиране на превозно средство, натоварено със свине.
Транспортни методи
Най-подходящите методи за придвижване на добитъка са пеша, камион или железопътен вагон. Преместването на добитъка пеша (ходене) (Фигура 28) е подходящо само там, където няма пътна и железопътна инфраструктура или когато разстоянието между фермата и нейната цел е много кратко. Този метод е бавен и изпълнен с рискове за благосъстоянието и стойността на животните. Железопътният транспорт е практичен при кратки пътувания, когато на спирките се предлагат добри товарни рампи и директен маршрут до дестинацията. Превозът е много по-гъвкав и е предпочитаният метод.
Най-задоволителният метод за транспортиране на добитък е с камион (Фигури 29, 30). Преместването им в железопътни вагони изисква по-внимателно боравене. Що се отнася до пешеходния транспорт, той е задоволителен, стига участъците да са добре планирани.
От всички животни, предназначени за клане, те са най-лесни за транспортиране и обикновено пътуват добре пеша, с железопътен транспорт или с камион. Двуетажните камиони също са подходящи. (Фигура 32).
Прасетата са трудни за транспортиране и единственият посочен начин е по шосе, въпреки че релсовият вагон може да се използва и при спазване на определени предпазни мерки.
Птиците, включително пуйки, гъски и патици, трябва да се транспортират по шосе. Птиците са поставени в кутии (Фигура 33). Препоръчват се пластмасови кутии, които могат да бъдат подредени една върху друга в превозно средство и са лесни за измиване след употреба. Капакът на кутиите се използва за зареждане на птиците, докато отворът отстрани на кутията позволява лесното им премахване.
Кожата и месото на щрауса са особено ценни. Следователно внимателният автомобилен транспорт е единственият подходящ вариант.
След като са избрали предпочитания метод за транспортиране на животни за клане, трябва да се вземат предвид множество фактори, за да се гарантира тяхното здраве и благосъстояние.
Типове превозни средства
Всяко превозно средство, използвано за транспортиране на добитък за клане, трябва да има подходяща вентилация, нехлъзгащ се под и подходящ дренаж. Освен това трябва да има известна защита срещу слънцето и дъжда, особено в случая на прасета. Страничните повърхности трябва да са гладки, без удари или остри ръбове. Нито едно превозно средство не трябва да бъде напълно затворено.