Гладът и covid-19 Храненето се тревожи повече от пандемията
Както е, Ел Импулсо и други медии във вътрешността на Венецуела се събраха, за да предложат на своите читатели по-широк отчет за ситуацията с продоволствената несигурност и глада в страната
В къщата на Анабел Родригес в Сан Блас, Петаре, където тя живее с трите си деца - едното на 8 години и две момичета на 10 и 5 години.-, месо, мляко и бобови растения изчезнаха от масата. Храните, които консумират най-много, са въглехидратите: ориз, тестени изделия и предварително сварено царевично брашно. В зависимост от деня има малко сирене, банани, яйца, наденица и може би пиле.
"Храним се достатъчно и това, което купувам през деня", казва той. "Няма шанс да има седмичен пазар, аз купувам вестника." Родригес продава бижута и дрехи, които тъче на ръка в своята общност. Ето защо той си спомня, че когато Николас Мадуро обяви карантината през март поради коронавируса, той каза: "Е, Диосито, сега ще умрем от глад".
Беше твърде трудно. Имала съм моменти, в които плача и се чувствам така, сякаш не мога, а тук има много майки, които минават през същото. Преди пандемията излязох да покажа нещата си. В събота се облякох и отидох в къщите на съседите си, направих посещения от типа на Avon “, казва той.
Родригес посочва, че е имал подкрепата на организацията Alimenta La Solidaridad, която има трапезария в Сан Блас. «Ежедневният обяд на трите ми деца е в трапезарията, благодарение на това мога да си купя и други неща».
The Национално проучване на условията на живот 2019-2020 разкри, миналия юли, че 79% от населението не може да задоволи нуждите си от храна. Минималната заплата и пенсия от едва 400 000 боливара представляват по-малко от 1% от кошницата с храни, което надхвърля 90 милиона боливара.
Това означава, че семействата имат диета, базирана на въглехидрати, и че средната национална консумация на протеини е 34% от необходимата, според Encovi.
Диетологът Марианела Ерера, изследовател в Центъра за изследвания за развитие (Cendes), посочва това във Венецуела също няма достатъчен прием на калории, това, което е известно като маразъм. „Тенденцията към протеиново-калорично недохранване е голяма и това има много важни последици“.
„Когато нямате адекватен прием на калории, малкото протеин, което можете да консумирате, ще бъде насочено към енергиен метаболизъм, така че имаме два проблема в един: дефицит на калории и дефицит на протеини“, обяснява той.
Друг проблем по отношение на недохранването е адаптацията към хроничния дефицит на консумация на калории и протеини. «В тялото има адаптация и това прави, например, дете на 8 години да изглежда като 5. Когато това хронично недохранване продължава във времето, в допълнение към намаляването на височината, ще имате други проблеми като когнитивна изостаналост, психомоторни нарушения и поредица от промени, включително математически умения. Това в крайна сметка влияе върху производителността и развитието на страната ».
Лара регистрира поне 20% от тежкото и умерено недохранване при деца
Гретна Ел Халаби, директор на организацията Майки и бащи за деца (Mapani) разкри това три от 10 деца в Лара имат недохранване. Ана Сото е ирибарската енория с най-много случаи.
«През първото тримесечие на годината имаше минимален процент на деца с недохранване, който беше близо 12%, но с пристигането на covid-19 имахме нови възходи и спадове и процента на глобално недохранване между тежки и умерени насаждения на 20% ", каза директорът на Mapani.
Ел Халаби посочи, че в региона се наблюдава увеличаване на случаите на недохранване при деца на възраст между пет и 10 години.
„Поради бюджета Mapani не наблюдава здрави деца, а само случаи на недохранване. Донасянето на добавка от Каракас може да ви струва 30 долара, дори от индустриалната зона на Баркисимето, те ви таксуват до 40 долара. Стана много тежко поради проблема с пандемията ", каза той.
В този контекст три от всеки 10 деца в Лара представят картина на недохранване а енорията Ана Сото (Антигуа Хуан де Вилегас) е мястото, където има повече деца с тази патология.
„От всеки 10 деца поне три страдат от недохранване. През юли претеглихме 100, от които 66 представиха тази патология. В енорията Ana Soto, по-специално в сектора El Trompillo, също на север и в Río Claro, проведохме скринингов ден, при който 35% от пациентите, които посещавахме, представиха някаква степен на недохранване ».
Принуден да расте
"От време на време Легнах си, без да ям, уморен, защото трябва да се грижа за братята си и да ги предпазя от вируса. Не мога да им позволя да се разболеят ”, това беше свидетелството на 14-годишен младеж, произхождащ от бедно селско семейство, живеещо в близост до Авенида Рибереня, южно от Баркисимето.
В отсъствието на родителите си детето трябваше да поеме отговорността да наблюдава четирите си братя и сестри и да ги предпазва от смъртоносността на covid-19, който през този ден оплаква много венецуелски домакинства.
Той, заедно със седемгодишния си брат, каза на журналистическия екип на ElImpulso.com, че трябва да ходят всеки ден, за да търсят препитание и „да сложат нещо на масата“.
Месата, млякото, колбасите и сосовете изчезват от масата на Zulia
Вече не недостигът на храна засяга семействата в Зулия. Разходите за хранителни стоки и постоянното покачване на цените накара различни продукти да изчезнат от масата на Zulia, които не се консумират от месеци.
Въпреки факта, че рафтовете, рафтовете и гишетата на супермаркетите, пекарните, минимаркетът и обществените пазари изглеждат претъпкани, парите вече не са достатъчни за закупуване с вкус и разнообразие.
Кризата, която набираше място в килиите в Зулиан, както и в хладилниците. Ситуацията се влоши от предизвикателствата на прекарването на пет месеца в радикална карантина от март до август.
Резултатът е, че големите отсъстващи от ежедневната диета на Zulia са червено месо, пиле и много повече риба. Сирене, шунка, мляко, сокове и сосове вече не се ядат по погрешка.
Подобно на бебешки храни, като чичи и каши, и зърнени закуски.
Плодовете също не влизат в основната кошница на Zuliana. Дори и традиционното манго, тъй като типичният плод на региона е изчезнал преди години в дивата му версия и на пазарите се оценява между 200 и 350 хиляди боливара за килограм.
Диета без протеини
Ежедневната диета на Zuliano се състои между 94% и 96% от продукти на зърнена основа като арепа, тестени изделия, хляб, ориз, царевично или пшенично брашно. В допълнение към високата консумация на банани и грудки (63%) и зърнени храни като леща и китайски боб.