Гювеч с патладжани с месо People en Español

2 - Не ми хареса

гювеч

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

1 4 звездни стойности:

0 5 звездни стойности:

Пластове патладжан, покрити с телешко месо в доматен сос и сос бешамел. Един вид лазаня, но без тестени изделия. Това е гръцко ястие, известно като "мусака".

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Нарежете патладжаните по дължина, на филийки с дебелина 1 сантиметър. Поръсете със сол и поставете в голям гевгир в мивката или върху по-голям съд. Оставете да престои от 30 минути до 1 час, за да се освободят горчивите им сокове.

Междувременно пригответе соса бешамел. Загрейте млякото в тенджера. Разтопете маслото в голям тиган на умерен огън. Добавете брашното и разбъркайте, докато се включи напълно. Намалете котлона до минимум и добавете горещото мляко малко по малко, докато разбърквате; продължете да готвите, докато сосът се сгъсти. Подправете със сол. Свалете от котлона и оставете леко да се охлади, след което бавно добавете разбитите жълтъци. Разбъркайте добре и резервирайте.

Изплакнете отцедените патладжани, изцедете ги внимателно и подсушете с хартиени кърпи.