Генетични диети, повече обещания, отколкото списания
Яденето на това, от което се нуждаем според диктовката на гените, е последната голяма граница в храненето, въпреки че адаптирането на диетата към индивидуален генетичен профил все още не е възможно
Връзки с това съдържание
Вие също се интересувате
Плюс това.
- Храни, които носят с главата надолу
- Модата за индивидуални порции
- Здравословно хранене извън дома | Сардини в масло | Консумация на яйца и културизъм | Разлики между сокове и нектари | И между риба и морски дарове
- Ресторанти със здравословни съставки
- Откажете се от пушенето: напълняването не е оправдание
- Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER
Публикувано в печатното издание юли/август 2008 г.
/imgs/20080701/alimentacion1.jpg
Проба от слюнка. Според теорията и рекламата на някои компании, разпространявани чрез Интернет, единственото нещо, което е необходимо, за да се определи коя диета най-добре отговаря на нуждите на всеки човек. От тази проба се провежда генетичен тест, който е в контраст с индикациите за начина на живот и по този начин храните и хранителните вещества, които най-добре отговарят на нашето тяло, са персонализирани. Това, което промоционалните реклами не казват, е, че тези генетични анализи, за които те искат около 1000 евро, са, че се основават на няколко гена (цифрата не достига 30) и че не всички са свързани с хранителни или метаболитни аспекти . Следователно може да се говори за половин истина.
Установяването на ориентация кои храни са най-подходящи според четенето на нашия генетичен код не е химера. Но нито процесът е прост, нито информацията, която учените са в състояние да извлекат, предлага за момента достатъчно данни, за да може специалист да предпише диета, персонализирана по предназначение. Нутригеномиката, науката, която се опитва да разбере как хранителните вещества и други активни компоненти на храната взаимодействат с гените, все още не е в състояние да предложи услуга от тези характеристики по обобщен начин.
Но не е и доколкото може да се мисли. След публикуването на първия проект на човешкия геном през юни 2000 г. е изминато огромно разстояние. По това време са секвенирани почти 25 000 гена, за които се изчислява, че генетичният код съдържа, беше установено, че генът може да породи множество протеини и най-вече те започнаха да идентифицират гени с функции и, следователно, с елементи, които могат да модифицират действието му. Сред тях компонентите на храната. Въпреки че не е възможно да се говори за сигурност или достатъчно научни доказателства, известно е, че някои съединения могат да повлияят на развитието на болести или, напротив, при тяхната профилактика.
Крайната цел на нутригеномиката е да разработи диети, адаптирани към генетиката на всеки индивид. За целта той съчетава сложни технологии като ДНК чипове, биоинформатика, молекулярна биология и биомедицина, заедно с епидемиологични, биохимични и хранителни техники. Експертите уверяват, че тази наука ще бъде крайъгълният камък за разработването на нови функционални храни, които отчитат, в случай на затлъстяване, въздействието на някои хранителни вещества върху сложната система за контрол на телесното тегло.
Персонализирани диети?
В светлината на напредъка на научните изследвания в тази област и при голямата възприемчивост на различните потребителски сектори, различни компании започнаха да заливат пазара на нутригеномика. От това, което изглежда, създаването на „онлайн“ диети, базирани на тест, който определя генетичния профил, без каквото и да е посредничество по желание, се превърна в желан бизнес. Можете да получите пълния ‘комплект’ за получаване на биологични проби у дома (с помощта на слюнка) в Интернет, които се изпращат по пощата при заплащане на около 1000 евро. С това докладът се получава с препоръките за хранене и начин на живот, както и предложения за хранителни добавки, които отговарят на предполагаемата генетична картина на потребителя.