Гъби Портобело, пълнени със шунка и сирене Бри, добра, красива и евтина рецепта

Предястия и предястия

Все още не сте сигурни какво да приготвите тази Коледа? Запишете се за тези гъби Портобело, пълнени със шунка и сирене Бри.

Тези пълнени гъби са оригинално и вкусно предястие, което въпреки лекотата на основния продукт (гъбата Портобело) може да бъде доста мощно, поради съставките, които ще използваме за направата на пълнежа, така че е препоръчително да сервирате малко Количество Ако не искаме да попълним и приключим празника при първата промяна. Или, защо не, можем да го поднесем и директно като основно ястие заедно със супа или друг по-лек препарат, като малко риба или някои морски дарове.

портобело

Съставки

  • Големи гъби Портобело, 300гр
  • Варена шунка, нарязана на ръка, 100 g
  • Сирене Бри, 60гр
  • Лук, 1
  • Течна сметана, 120 мл
  • Масло
  • Хляб трохи
  • Екстра върджин зехтин
  • Сол
  • Прясно смлян черен пипер

Как да си направим гъби Портобело, пълнени с шунка и сирене Бри

01: Почистваме и приготвяме гъбите portobello

Нека започнем с нашите гъби Портобело. Почистваме ги, като премахваме всички замърсявания с помощта на леко навлажнена кухненска хартия. Отстраняваме внимателно стъпалото на всяка гъба, за да я премахнем напълно и на едно парче.

Ако гъбите, които имаме, не са прекалено големи, може да е интересно да ги „обелите“, тоест да премахнете външния слой на гъбата, като внимателно издърпате от отвора на шапката навън, така че колкото се може повече пълнеж да влезе във всяка един.

02: Приготвяме пълнежа от гъбите Портобело

Накълцайте червения лук в бруноаз и го порирайте за кратко в тиган с малко масло.

Ако купим гъбите Портобело без прерязаното стъпало, ще трябва да премахнем долната част на стъпалото и да подрежем остатъците от земята с помощта на дантела. След като имаме чисти гъбени крачета, ние също ги нарязваме много ситно.

Когато лукът започне да става полупрозрачен, добавете нарязаните гъбени крачета в гювеча и продължете сотирането за няколко минути. Сол и черен пипер.

След като основата на фарса е сготвена, добавете течната сметана и я оставете да намалее за кратко.

Запазваме половината шунка (най-големите и ефектни парчета), а останалото нарязваме на малки парченца с нож. След като пълнежът намалее, добавете сварената шунка и разбъркайте. Завършваме интегрирането на шунката във фарса за няколко минути на слаб огън и коригираме подправката.