Гъби и други гъбички Храна

Сред дивите гъби някои са годни за консумация, а други са отровни. Много е важно да ги познавате добре.

Въпреки че се считат за зеленчуци и са включени сред зеленчуците от кулинарна гледна точка, гъбите не принадлежат към растителното царство, а към гъбите, царство отделно. Освен това повечето сортове са диви и много малко могат да се отглеждат и по-малко в градината.

Гъбите са гъби с форма на чадър или с повече или по-малко плоска шапка, която се държи на обикновено цилиндрично стъбло. Повечето годни за консумация гъби са диви, защото се отглеждат трудно, с изключение на шампиньоните. Тъй като има много видове диви гъби, които са отровни, е необходимо да познавате много добре тези, които са годни за консумация, за да можете да ги различавате от тези, които не са се осмелили да ги събират на полето. Когато се съмнявате, е по-добре да се въздържате.

---