Гъби Характеристики, отглеждане, свойства, ползи Гъба

Гастрономията по света е спечелила изключително много от включването на обичайната употреба на гъба като често използвана съставка. Това е гъбичка, научно известна като Agaricus bisporus и принадлежи към семейството на Agaricals. Гъбата, известна още като гъба Париж или Портобело Родом е от Европа и Северна Америка, но отглеждането му се е разпространило в почти целия свят. Преди да се продава в диви версии, той е заменен от култивирани сортове, които правят цената му по-достъпна и могат да бъдат намерени в повечето магазини за доставки.

свойства

Характеристики на гъбата

Тези гъби се различават ясно със заоблена капачка, леко сплескана отгоре. Когато гъбата е в стадий на растеж, тази шапка се държи прикрепена към стъблото чрез обикновен пръстен и се вижда, че краищата са обърнати надолу.

Когато гъбата завърши етапа си на развитие, тя се отваря, ясно излагайки ламелите, които са типични за агариците. Гъбата първоначално е с белезникав цвят, но докато завършва развитието си, цветът й варира от нежно розов до тъмно кафяв.

Размерите, които Agaricus bisporus може да достигне, са 18 сантиметра в диаметър в шапката му, стъпалото е дълго около 8 сантиметра и 3 в диаметър.

Спорите, през които се размножава гъбата, са с микроскопични размери, което означава, че не се виждат с просто око. Тези спори могат да измерват 8,5 µm на 6,5 µm поради своята елипсовидна форма.

В момента има разнообразие от гъби от Париж, известно като Agaricus bisporus var. Хортензия което е най-широко разпространено за отглеждане и комерсиализация на гастрономическия пазар. Този сорт е разработен в Пенсилвания от производител чрез произволно произведена мутация и се характеризира с белия си цвят, който доминира върху цялата повърхност с някои розови нюанси.

Гъбата, известна като portobello, е тази, която е постигнала по-висока степен на развитие и зреене, представяйки по-широка и сплескана капачка. Цветът му е кафяв и се предлага на пазара за незабавна консумация.