Гастрономия рецепта за сладкарски крем; Вкл
The крем крем Това е още един от традиционните пълнежи в сладкарството и сладкарството, лично ние го харесваме много повече от маслен крем, също така е възможно да му се придават различни вкусове, какао, плодове, ликьори и т.н., и се използва много пъти като основа за други препарати, придавайки му различни дебелини според приложението му.
Основните съставки за направете сладкарски крем Те са мляко, захар, яйца и брашно, както и аромати като канела, ванилия или лимон. С тази основа има различни начини за обработка, за да се получи желаната текстура и плътност според нейното приложение.
Сладкарският крем, който може да се смеси с пшенично брашно, царевично нишесте, картофи или смес от тях. Този, който ви показваме по-долу, е наш основна рецепта за сладкарски крем, тогава ще ви дадем няколко съвета за подготовка, за да получите добър крем за всяка подготовка на сладкиши.
Съставки
- 1 литър мляко
- 6 жълтъка
- 200 грама захар (можете да сложите повече или по-малко захар в зависимост от сладостта, която искате да му придадете)
- 75 грама брашно
- 50 грама царевично нишесте (Майзена)
- Кората на лимон
- 1 боб ванилия
- пръчка канела.
Разработване
Смесете пресятото брашно с царевичното нишесте и захарта в голяма купа, след това добавете жълтъците, половин чаша мляко и разбийте добре с помощта на бъркалката. Загрейте млякото с канелата, лимоновата кора и ваниловия боб, не трябва да кипи.