Гастрономия от месо от бобър; Вкл

Изглежда, че комерсиализацията на месо от бобър би било алтернатива да се задържа големият брой бобри в Аржентина. През 1946 г. 25 двойки бобри бяха представени на Огнената земя, остров, споделен от Аржентина и Чили, изминаха повече от 60 години и тези 25 двойки се умножиха, превръщайки се в чума, липсата на хищници и добрите условия на мястото те са позволили тяхното разпространение. Всъщност се счита, че въвеждането на този вид е било най-важното, което е повлияло силно на екосистемата на острова.

месо бобър

The бобри те са модифицирали хиляди хектари на острова, сега той не показва великолепието от миналото, това е, което обикновено се случва, когато даден вид се въведе в друга екосистема. Нека си спомним въвеждането на заека в Австралия през 1859 г., след няколко десетилетия той се превърна в адска чума, причиняваща опустошителни ефекти, като унищожава пасищата на животните, произхождащи от континента. Решението в този случай беше въвеждането на болест, която уби повечето от екземплярите. Аржентински изследователи предлагат друго решение, превръщайки месо в гурме ястия и по този начин да се възползвате от ресурс с голям излишък.

Експерти от Conicet (Национален съвет за научни и технически изследвания) смятат, че може да е добра алтернатива, ако месото от бобър се предлага в менютата на ресторанти Tierra del Fuego; някои местни готвачи и готвачи вече са започнали да създават някои рецепти за приготвяне на месо на този гризач, пастет от бобър, тестени изделия и пълнени емпанади, рецепти, които ще се предлагат на V Uhuaia A Fuego Lento Gastronomic Festival, събитие, което се провежда всяка година в Ушуая, столицата на аржентинската провинция Tierra de Fire.