Гастрономия на Германия - Пътеводител за Германия
The традиционна гастрономия на Германия Състои се от чиния с месо, картофи, сос със зеленчуци или салата. В зависимост от региона той е повлиян от съседни страни като кухнята на Италия и Франция. Най-използваните съставки са свинско, телешко и птиче месо.
Както и дива свиня, заек и сърна. Пълненото месо е най-често срещаното. В Северна Германия често се използва месо от морски животни като херинга, сьомга, сайда, атлантическа треска, писия и калкан, пушена змиорка и пъстърва.
Най-използваните храни са лук, картофи и различни зеле, като зелено зеле, кальраби, броколи и др. Киселото зеле е типично за Германия, приготвя се с ферментирало зеле в дървени бъчви и обикновено придружава месото.
Rinderroulade е типично немско ястие.
Свинско Дорадо:
Свинското дорадо се прави със свинско месо, подправено с кимион, кориандър и риган. Прави се във фурна или яхния. Обикновено се придружава с Klöße.
Печена кокалче с типичния акомпанимент
Традиции
Печена кокалче с типичния акомпанимент
Обяд:
Основното хранене обаче е обядът и се състои от обилно горещо ястие. Основно през почивните дни, вечер, пият се кафе и сладкиши, като могат да намерят голямо разнообразие от сладкарници и кафенета.
Вечеря:
Ресторантите започват да сервират вечеря между 19:00 и 21:00. и е препоръчително да направите резервации предварително, особено в тези, които са по-претъпкани. Те обикновено затварят вратите си около 1 сутринта, но кухнята го прави по-рано. Също така е възможно да хапнете нещо във всяка механа или бар, които те сервират до по-късно.
Gaisburger Marsch е традиционно ястие от югозападната част на Германия.
Регионът е повлиян от френската кухня. Повечето ястия се характеризират с лекота. Можете да намерите ястия, в които се яде месо от охлюви. Кухнята му се характеризира с използването на аспержи. Spätzle (тестени изделия) се използва като добавка в много ястия. Характерна салата за региона е Schwäbische Wurstsalat, приготвена с колбаси, краставици, лук, наред с други съставки. The типични ястия от региона са flammkuchen (подобно на пица), Saumagen, Maultaschen, Gaisburger Marsch, наред с други.
Свински джолан:
Е типична храна Немски. Прави се с дехидратирано свинско месо и се готви на фурна. Обикновено се придружава от пюре от грах.
Gaisburger Marsch:
Състои се от бульон, приготвен с тестени изделия, пълни с месо, магданоз зеленчуци и други зеленчуци. Зеленчуците се запържват с масло и лук.
Saumagen:
Пълне се с различни видове свинско месо, към което се добавят бекон и варени картофи. Обикновено се гарнира с лук, индийско орехче и черен пипер.