Гастрономия 5-те трика, които трябва да научим от французите, за да подобрим диетата си
ПРОМЕНЕТЕ ВАШАТА ХРАНИТЕЛНА ФИЛОСОФИЯ
Въпреки че се гордеем с националната гастрономия, не би навредило да отворим зрителното си поле и да научим някои неща за връзката с храната, които французите вече знаят
В Испания е много често да се гордеем с определени национални продукти. Една от областите, в които най-често сме склонни да кърмим, без никакво съмнение, е нашата гастрономия. Не е за по-малко, тъй като като правило във всички испански семейства обикновено се радваме обилни и вкусни ястия това би било истински лукс в много ресторанти по света.
Това е точно друга от областите, в които Испания също може да се гордее. С течение на времето испанската гастрономическа култура, ресторанти и готвачи са придобили повече престиж и репутация в цял свят. От Хуан Мари Арзак до Дейвид Муньос чрез добре познатия Феран Адриа или нюйоркчанина Хосе Андрес, сега в медиите за неговите сбивания с Доналд Тръмп. Дискусията за това дали нашите авангардни кулинарни иновации е надминал големите гастрономически сили като Италия или Франция и тези дискусии са надминали големите чуждестранни медии като CNN.
Френската храна не се ангажира с големи количества, а с по-вкусни продукти
Ясно е, че в тази област ние сме водеща държава. Ежедневната диета в много испански домове обаче оставя много да се желае. Икономическата криза и ритъмът на нашето общество затрудняват диетата ни да бъде качествена и заедно с индустриализацията на много от хранителните процеси е причинила значителни недостатъци в храненето ни.
Поради тези причини може би трябва да спрем да помислим дали наистина правим диетата си правилна и, защо не, да погледнем отвъд крика, коня и краля на ястията или да се отворим за други гастрономии, като френската, тъй като никога не е лошо изпробвайте нови неща, независимо колко горди можем да бъдем със собствените си. От Американки те посочват поредица от много интересни аспекти за кухнята на съседната ни държава. Това са някои от тях.
1. Най-важното е качеството, а не количеството
През последните години в големите градове на Испания се появяват всякакви барове и ресторанти, които са избрали безплатния бюфет от продукти със съмнително качество, в които се храним като истински диваци, но без да открием и следа от кулинарен вкус. Възможно е френската храна да не залага на тези огромни количества, а на качествени продукти, които ще бъдат по-вкусни и с много по-положителни последици за здравето ни.