Гаспачо, това са неговите ползи за здравето
МАДРИД, 13 юни (ИЗДАНИЯ) -
Гаспачо е идеална храна за лятото и най-горещите времена. Това е нещо повече от студена супа, благодарение на гарнитурата си става пълноценно първо ястие и дори едно от най-здравословните. Сред неговите ползи за здравето са, че хидратира и освежава, не дебелее, богат е на фибри, витамини, минерали и здравословни мазнини, макар че да, при условие, че екстра върджин зехтинът се използва при приготвянето му и не добавя допълнително количество сол.
Това е подчертано в интервю с Infosalus Roser Montané, директор на Cesnut Nutrición SL Consultancy, който не само посочва конвенционалната рецепта от допас, краставица, зелен пипер, чесън и лук гаспачо, но също така ви насърчава да опитате новите рецепти на гаспачо от диня, ягода, цвекло или пъпеш, където те се превръщат в основна съставка и могат да бъдат еднакво здравословни (стига да не се злоупотребява със сол, хляб и екстра върджин зехтин).
По негово мнение водата играе ключова роля при приготвянето на гаспачо и ако искате тя да съдържа по-малко калории, към сместа трябва да се добави повече вода. „Оцетът, олиото и хлябът не са задължителни и вторични“, посочва той, като същевременно предупреждава, че това, което се продава в супермаркетите като гаспачо, обикновено не носи хляб, така че може да бъде и здравословно.
"Гаспачото е добро в правилната си мярка. Ако ядете само гаспачо, би било прекалено. За да замените салатата, то е перфектно, тъй като за консумацията му ви е нужно време, дъвченето на листата. От друга страна, гаспачото се консумира бързо и в рамките на балансираното хранене е идеално ", добавя той.
КЛЮЧОВЕ КЪМ КОНВЕНЦИОНАЛНИЯ ГАЗПАЧО
- Зависи от съставките кое угоява или не. Нискокалорична е, защото те са зеленчуци. Ако маслото не се брои, гаспачото е 85 калории в чаша, а на 100 грама можете да консумирате около 32 килокалории. "Проблемът е в добавянето на масло и хляб. Ако поставите масло и хляб директно, това може бързо да увеличи с 200 килокалории повече", добавя той.