Гаспачо, студена и здравословна испанска супа

Предимства на гаспачо

Гаспачо е студена супа от испански произход, която има особени органолептични характеристики на вкус, аромат и цвят поради разнообразието от зеленчуци, които го съставят.

Той е естествен източник на витамин С (от пипер), витамин А и витамин Е, въглехидрати, някои минерали като фосфор, желязо, калций, магнезий, манган, цинк, мед, калий и натрий, както и растителни фибри и антиоксидантни вещества.

Съдържанието на чесън също го прави с определени съдоразширяващи свойства.

Гаспачо за отслабване?

Използването на гаспачо при диети е оправдано от неговия засищащ ефект, тази характеристика е проверена в различни проучвания, проведени върху консумацията му при хора. 1

Редовната консумация на гаспачо в диетата на човек намалява вероятността от поява на някои видове рак, поради по-високия прием на зеленчуци, което в крайна сметка е доказано, че намалява честотата му. две ?

Какви съставки прави?

Гаспачо използва като съставки набор от 5 зеленчука, които могат да варират пропорционално в зависимост от вкуса на града, готвача или семейството, като:

ДОМАТИ: Те трябва да са много узрели, за да осигурят сладост и да придадат на червения цвят на гаспачото поради съдържанието му на ликопен (естествено оцветяване в кожата и месото на домата).
ЧУШКИ (червени или зелени): пиперът е зеленчук, който осигурява свежест и вкус с леки кисели докосвания и не е пикантен.
ЧЕСЪН: чесънът в малки количества осигурява характерен аромат, в зависимост от вкуса се добавя горе-долу. Една от функциите на гаспачо е емулгирането на зехтин и зеленчуци.
КРАСТВА: вкусът му е силен и затова трябва да се погрижите за пропорцията, използвана в рецептата. Когато една рецепта не включва краставица, тя обикновено се нарича "мек гаспачо".
ЛУК: обикновено количество се влага в рецепти. Осигурява естествени аромати.